2020年10月11日 / 最終更新日 : 2020年10月11日 小島 軌章 集客 脱マンネリ あなたのお店は◯◯◯◯続けていますか？ おはようございます！ 小島です。 マンネリ・・・。 怖いですよね。経営者にとって一番怖いのがこれ。 どんなものより怖い。知らず知らずのうちに蝕み、浸食を続けて気が付いたら全身が侵されている。 そして、治しずらいのが、マン […]
2020年8月7日 / 最終更新日 : 2020年8月7日 笠岡はじめ 台湾 ちらしは30分で何枚配れるか計測していますか？ 笠岡＠飲食店繁盛会です。 今日は、久々に出社。って書くと、なんかサボっているみたいですがテレワーク主体なので。最近は、出社が、週１か週２くらいです。まぁ、飲食店に出向いたり、地方出張とかもあるからなのですが。 会社に行く […]
2020年7月13日 / 最終更新日 : 2020年7月13日 笠岡はじめ 経営 立地を克服するためには来店する目的を作り込むこと 最近、SNSが市民権を得たお陰で、「飲食店は、悪立地でも繁盛しやすくなった」と言われるようになりました。 たしかにその通りです。 実際にSNSのお陰で、人通りの少ない立地でも自分の店の存在を知らせやすくなりました。 しか […]
2020年7月8日 / 最終更新日 : 2020年7月8日 笠岡はじめ 集客 集客タペストリを作る時のポイント 今も昔も飲食店の集客で一番効果的なことは、ファサードです。 実際にファサードを改善したらその日からお客様が２０％増えたという事例はよくあります。 今、アフターコロナ対応の飲食店のブラッシュアップを全国で行っていますが、業 […]
2020年7月7日 / 最終更新日 : 2020年7月7日 笠岡はじめ 経営 売上を自分で作るという姿勢を経営者もスタッフも持っているか？ 今日の最後の打ち合わせは台湾のお店とのミーティング。 この餃子とタンメンのお店です。 → https://ameblo.jp/sasa-taiwan/entry-12607239064.html 台湾はコロナ対策がしっか […]
2020年4月23日 / 最終更新日 : 2020年4月23日 小島 軌章 集客 テイクアウト・デリバリーの成功しているお店のやっていることとは？ おはようございます！ 小島です。 テイクアウト・宅配を始めるお店が増えてきて2週間くらい経ち、成功しているお店とそうでないお店が分かれてきましたね。 テイクアウト・宅配成功しているお店はこれをやっています。 それはSN […]
2020年2月9日 / 最終更新日 : 2020年2月9日 小島 軌章 集客 半額集客は自分の価値をも半分にする おはようございます！ 小島です。 チラシによくある「○○○◯半額！」皆様のお店でもしていませんか？ 大手チェーンが良くやる手法で忘れないようにつなぎ留めておくためにやることもあります。 ただ、個人店がこれをやるとどうなる […]
2020年2月9日 / 最終更新日 : 2020年2月9日 笠岡はじめ 集客 ランチ集客はAKB的な考え方が必要 笠岡です。今日は日曜日ですが、これから神戸です。空港からの富士山がとてもキレイです。得した気分になりました。 さて、食事業態のお店でランチの売上が落ちてきたので、テコ入れしたいと言う相談がちょくちょく来ます。 「ランチの […]
2020年2月7日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 竜馬日向 飲食店・料理 チェーン店と個人店の看板の違い 日向です。個人飲食店はチェーン店の看板を真似しちゃダメです！ 街を歩いていると目にする飲食店の袖看板やメイン看板。特に駅前立地の場合は多くは大手飲食チェーン店でしょう。「鳥〇族」「塚田〇場」「磯丸〇産」「スターバック〇」 […]
2020年2月3日 / 最終更新日 : 2020年2月3日 竜馬日向 集客 オリンピックと集客 日向です。まもなくやってくる「２０２０年東京オリンピック」皆さんは何か対策はされていますか？今日は午前と午後に開業コンサルの相談がありました。いずれもターゲットは「外国人」になります。東京近郊以外の方々は「オリンピックは […]
2020年1月27日 / 最終更新日 : 2020年1月28日 竜馬日向 お知らせ 定番と差別化 日向です。先週末、山梨へ帰省した際に河口湖へ寄りました。冬の河口湖は閑散としているかと思いきや中国人観光客でごった返していました。車での移動だったのですが気になる建物が目に入ってきました。それがこちら！！ ドーム型の白い […]
2020年1月27日 / 最終更新日 : 2020年1月27日 小島 軌章 集客 戦う土俵を間違ってはいけない おはようございます！ 小島です。 大相撲初場所、33歳徳勝龍の優勝凄かったですね。 幕尻の優勝は20年ぶり。2000年春場所の貴闘力以来2人目だそうです。 遅咲きの力士として報道されていましたが、飲食店は遅咲きなんていっ […]
2020年1月22日 / 最終更新日 : 2020年1月20日 笠岡はじめ 集客 よくある看板の失敗とは？ 先日作ったLED看板。夜になるとLEDをつけて、とても目立つ看板になります。この看板を設置してから、確実にディナーの客数が増えています。 看板には目的がいくつかありますが、この看板は、歩いている人に、お店の存在とお店の内 […]
2020年1月20日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 集客 宴会の客単価を上げるためによく使う単純な方法 3,000円、4,000円、5,000円といった宴会コースがあったとします。 よくありますよね。松竹梅の値付け。 いろんな飲食店に、松竹梅の３つの宴会コースの注文比率を聞いてみると、「3,000円のコースが一番、次が4, […]
2020年1月19日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 集客 どれだけのお客様を逃しているか、ちょっと計算してみません？ 飲食店の集客で一番先に考えなければならないことは、「お店の目の前のお客様にどうやって入ってもらうか」を考えることです。 公的機関などが数年毎に行う「その飲食店をどうやって知ったか？」というアンケートでは、必ず、「お店の前 […]
