2020年2月9日 / 最終更新日 : 2020年2月9日 小島 軌章 集客 半額集客は自分の価値をも半分にする おはようございます！ 小島です。 チラシによくある「○○○◯半額！」皆様のお店でもしていませんか？ 大手チェーンが良くやる手法で忘れないようにつなぎ留めておくためにやることもあります。 ただ、個人店がこれをやるとどうなる […]
2020年2月9日 / 最終更新日 : 2020年2月9日 笠岡はじめ 集客 ランチ集客はAKB的な考え方が必要 笠岡です。今日は日曜日ですが、これから神戸です。空港からの富士山がとてもキレイです。得した気分になりました。 さて、食事業態のお店でランチの売上が落ちてきたので、テコ入れしたいと言う相談がちょくちょく来ます。 「ランチの […]
2020年2月7日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 竜馬日向 飲食店・料理 チェーン店と個人店の看板の違い 日向です。個人飲食店はチェーン店の看板を真似しちゃダメです！ 街を歩いていると目にする飲食店の袖看板やメイン看板。特に駅前立地の場合は多くは大手飲食チェーン店でしょう。「鳥〇族」「塚田〇場」「磯丸〇産」「スターバック〇」 […]
2020年2月3日 / 最終更新日 : 2020年2月3日 竜馬日向 集客 オリンピックと集客 日向です。まもなくやってくる「２０２０年東京オリンピック」皆さんは何か対策はされていますか？今日は午前と午後に開業コンサルの相談がありました。いずれもターゲットは「外国人」になります。東京近郊以外の方々は「オリンピックは […]
2020年1月27日 / 最終更新日 : 2020年1月28日 竜馬日向 お知らせ 定番と差別化 日向です。先週末、山梨へ帰省した際に河口湖へ寄りました。冬の河口湖は閑散としているかと思いきや中国人観光客でごった返していました。車での移動だったのですが気になる建物が目に入ってきました。それがこちら！！ ドーム型の白い […]
2020年1月27日 / 最終更新日 : 2020年1月27日 小島 軌章 集客 戦う土俵を間違ってはいけない おはようございます！ 小島です。 大相撲初場所、33歳徳勝龍の優勝凄かったですね。 幕尻の優勝は20年ぶり。2000年春場所の貴闘力以来2人目だそうです。 遅咲きの力士として報道されていましたが、飲食店は遅咲きなんていっ […]
2020年1月22日 / 最終更新日 : 2020年1月20日 笠岡はじめ 集客 よくある看板の失敗とは？ 先日作ったLED看板。夜になるとLEDをつけて、とても目立つ看板になります。この看板を設置してから、確実にディナーの客数が増えています。 看板には目的がいくつかありますが、この看板は、歩いている人に、お店の存在とお店の内 […]
2020年1月20日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 集客 宴会の客単価を上げるためによく使う単純な方法 3,000円、4,000円、5,000円といった宴会コースがあったとします。 よくありますよね。松竹梅の値付け。 いろんな飲食店に、松竹梅の３つの宴会コースの注文比率を聞いてみると、「3,000円のコースが一番、次が4, […]
2020年1月19日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 集客 どれだけのお客様を逃しているか、ちょっと計算してみません？ 飲食店の集客で一番先に考えなければならないことは、「お店の目の前のお客様にどうやって入ってもらうか」を考えることです。 公的機関などが数年毎に行う「その飲食店をどうやって知ったか？」というアンケートでは、必ず、「お店の前 […]
2020年1月18日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 経営 客数を増やしたい！飲食店の商圏を広げる時に考える２つのポイント 飲食店の相談にのっていると、この場所でこの業態を成り立たせるなら、商圏を広げなければならないというケースが多々あります。 例えば、あなたのお店の商圏人口が1,000人だったとして、お店に来てくれるターゲットの総数が300 […]
2020年1月7日 / 最終更新日 : 2020年1月18日 笠岡はじめ 集客 飲食店のチラシやリーフレット等の販促ツールを作る時に最初に考えること 僕がショップリーフレットや宴会チラシ、ポスティングや折り込み用のチラシ、店頭告知用のポスターやタペストリを作る時、一番最初に考える項目があります。今日は、そんな話を。 １．その販促ツールの目的はなにか？ 一番最初に考える […]
2019年10月8日 / 最終更新日 : 2019年10月8日 鶴見真尚 集客 「顧客化への階段」を登ってもらうために こんにちは。コンサルタントの河上です。 マーケティング戦略を考える上で欠かせないのが「フロントエンド」「バックエンド」という考え方です。 フロントエンドとバックエンドとは？ 「フロントエンド」とは、来店のきっかけとなるよ […]
2019年9月10日 / 最終更新日 : 2019年9月10日 鶴見真尚 経営 「定期接触」していますか？ こんにちは。コンサルタントの河上です。 飲食店のマーケティングにおいて、「定期接触」は非常に大切です。 「定期接触」とは、「お客様と定期的に接触する」ということです。 ではなぜ、「お客様と定期的に接触する」と良いのでしょ […]
2019年9月8日 / 最終更新日 : 2019年9月8日 鶴見真尚 経営 飲食店の販促に！『作らない料理教室』 ずっとブログで書こうと思っていたのですが、「作らない料理教室」という記事が以前の日経MJに載っていました。この発送の転換はスゴイなと思って。ふと思い出したので、ここにメモ。 「作らない料理教室」が人気を集めつつある。講師 […]
2019年9月2日 / 最終更新日 : 2019年9月2日 鶴見真尚 集客 飲食店のためのプレスリリース（ニュースリリース）の書き方・掲載項目 職業柄、プレスリリースを書くことを飲食店にすすめたり、自分でプレスリリースを書いたりすることも多いのですが、飲食店のクライアントに限らず、結構、「プレスリリースってどう書けばいいのかイメージもできません。どうすればいいの […]
