飲食店コンサルタント・メニュー制作・飲食店開業の『飲食店繁盛会』

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こんにちは。コンサルタントの河上です。「ベネフィット」という言葉を聞いたことがありますか？言葉としては、「便益」「利益」「恩恵」などを意味します。マーケティング用語としては、「お客様が商品から得ることのできる良い効 …

こんにちは。コンサルタントの河上です。先日、あるレストランへ行きました。立地は一等立地でアクセスは良く、外観や内観も趣向が凝らされており雰囲気抜群でした。料理に関しても、味も見た目も質の高い内容でした。ただ、担当スタ …

今回は、「お客様の選択肢」について書かれた、飲食店繁盛会の代表笠岡の記事をご紹介します。 — お客様に迷わせていませんか？ここ２週間で結構多くのお店に仕事を兼ねて食べに行きました。高級なお店もいきました。その時にとて …

今回は、「飲食店のマーケティング」について書かれた、飲食店繁盛会の代表笠岡の記事をご紹介します。 — 「どうやってお客様はお店に来店するのか？」これが、今、従来通りでなくなってきています。ドン・E・シュルツ教授が言 …

こんにちは。コンサルタントの河上です。今回は、飲食店におけるマーケティングの基礎について学んでいきたいと思います。お伝えする内容は「ダブルマーケティングファネル」という考え方です。何だか長ったらしい名前ですが、少し …