活動実績
出張コンサルティング＠栃木・佐野（日向）
2019-04-24 コンサルティング
今日は栃木県は佐野に出張コンサルです！ 依頼はテーブルオーダーを導入すべきか否可。 悩んでいる方も多いと思います！ 現在テーブルオーダーはiPadとテックさん、 ワールドピーコムさん等の分厚い型の物二種類に分けられます。 …
出張コンサルティング＠北九州・小倉（日向）
2019-04-22 コンサルティング
今週は北九州は小倉へ出張コンサル！ 競合店のランチ視察からスタートです。 クライアントさんのお店が雑誌、テレビで紹介されて売上伸びてます。 が、利益が、、そこの改善が今日の課題です！
出張コンサルティング＠宮島②（日向）
2019-04-18 コンサルティング
昨夜のインバウンド対策のコンサルティング。 実際にお店に入って驚きました。 40席程の店内は9割欧米人！ そして英語での接客！ ここは日本か！？ 今回は選ぶスピードとオペレーションの効率化をすべく 穴子飯を中心にメニュー …
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繁盛会News
【飲食店繁盛会TV】集客できるファサードには３つの基本ステップがあるのを知っていますか！？〜【飲食店売上アップ５つのステップ】
2019-04-25 繁盛会TV
飲食店繁盛会が全国の飲食店の売上を上げてきた基本的な手法、飲食店売上アップの５つのステップというものがあります。 ＜飲食店売上アップの５つのステップ＞ １．お店の現状を確認する ２．コンセプト・ショルダーネームを見直す …
「ムスリム」に対応するには？
2019-04-25 ノウハウ・考え方インフォメーション飲食店経営
こんにちは。コンサルタントの河上です。 本日は、「イスラム教を信仰する人々」への対応について少しお伝えします。 2018年は、3,119 万 2 千人を記録した外国人観光客数ですが、100万人を超える「イスラム教を信仰す …
“接客”は形、“おもてなし”はプロセス〜おもてなしの科学的モデル化
今回は、昨日に引き続き、「サービスとは？」「おもてなしとは？」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — サービスの定義とは「お客様のニーズや期待」と「お店の提供する付加価値」が重な …
【飲食店繁盛会TV】メニューブックはお店のコンセプトを体験してもらうツールだ！〜【飲食店売上アップ５つのステップ】
2019-04-24 繁盛会TV
飲食店繁盛会が全国の飲食店の売上を上げてきた基本的な手法、飲食店売上アップの５つのステップというものがあります。 ＜飲食店売上アップの５つのステップ＞ １．お店の現状を確認する ２．コンセプト・ショルダーネームを見直す …
サービスを図で表せますか？図で表すとこうなります
今回は、「サービスとは？」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — サービスとは何か？ そう聞かれると、なかなか定義が難しいと思います。しかし、サービス工学では、サービスを図解でき …
