2021年11月8日 / 最終更新日 : 2021年11月8日 小島 軌章 お知らせ 声かけひとつで変わる価値と客単価 同じ食材、同じ調理法、同じ空間でも声かけをするかどうかで全く価値と客単価が変わります。 どんなに頑張っていても、それが伝わらなければ意味がありません。どんなに調理を手間かけていても伝わらなければ価値は生まれません。 なの […]
2021年10月13日 / 最終更新日 : 2021年10月13日 小島 軌章 お知らせ あなたのお店は人手不足にどう対応しますか？②業務の細分化 業務は細分化して考えることがこれからの時代は必要。何故なら、副業が当たり前の時代に入ったからです。 そして、労働時間を厳格に守らなければならないので必然的に一人が掃除から仕込み調理片付け事務処理までできなくなっています。 […]
2021年10月11日 / 最終更新日 : 2021年10月11日 小島 軌章 お知らせ 飲食店で自ら行動できない…。これで解決！ ホールスタッフでボっーとしてしまうスタッフ。何をしたらよいかわからずに、呼ばれないと行動できないスタッフ。そんな方に読んでいただきたい内容で今日はお送りいたします。 そもそも、何で行動できないのでしょうか？ 積極的でない […]
2021年10月7日 / 最終更新日 : 2021年10月7日 小島 軌章 お知らせ 飲食店繁盛会×10Xライフ・リフト 外食支部 マンスリーイベント『飲食店経営者ランチ会』開催のお知らせ 前回、会員限定のプレイベントで行いましたオンラインで行う飲食店経営者ランチ会がとても好評だったため、今回告知させていただきます。 ご興味ありましたらぜひご参加ください。 飲食店繁盛会×10Xライフ・リフト 外食支部マンス […]
2021年10月6日 / 最終更新日 : 2021年10月6日 小島 軌章 お知らせ 集客できているお店と集客できないお店の違い 今週、来週がピークですかね。運動会毎週土曜日開催されています。こういう時、飲食店でSNSをやっているかどうか、発信しているかどうか大きく売上が変わってきますね。 本当にSNSをちゃんと運用しているところは何をやっても反応 […]
2021年9月5日 / 最終更新日 : 2021年9月5日 小島 軌章 お知らせ ひとつずつ確実に小さな改善を積み上げよう この非常事態の時、ついつい「あれもこれも同時に取り組まなきゃいけない」とマルチタスクで行動しますね。 マルチタスクの弊害があって人によっては同時進行は可能ですが、そういう方でも、人は本質的にひとつのことにしか集中できない […]
2021年8月20日 / 最終更新日 : 2021年8月20日 小島 軌章 お知らせ 飲食店は提案力をつけよう！ お店はただお客様の注文を受けて料理を提供する。昔は多かったのではないでしょうか。 多種多様なメニューを揃えてどれでも好きなものを頼んでね。という昭和のスタイル。これも味があってよいとは思いますがもう選べない人が多い世の中 […]
2021年8月18日 / 最終更新日 : 2021年8月18日 小島 軌章 お知らせ 協力金・雇用調整助成金は課税対象？（動画あり） 知っていますか？今、とても重要な協力金・雇用調整助成金など。コロナ禍で国から会社に入るお金が課税対象ということ。 びっくりですよね。。。国税庁のＨＰにしっかりと記載されていました。 国税庁ＨＰhttps://www.n […]
2021年7月9日 / 最終更新日 : 2021年7月9日 小島 軌章 お知らせ 飲食店のためのGoogleマイビジネス第4回 ～やってはいけないMEO対策～ 本日は第4回目。MEO対策について。 まず、「MEO対策のMEOって何？」ここからですね。 MEOとは M・・・Map マップＥ・・・Engine エンジンO・・・Optimization オプティ […]
2021年5月31日 / 最終更新日 : 2021年5月31日 小島 軌章 お知らせ 売上目標に届かない原因を細分化して改善しよう！ 5月も最終日。1ヶ月お疲れ様でした。今年はまともな営業が一日も出来ない中、心労が絶えない日々が続いております。その中でやっと兆しが、まだ小さな小さな兆しですが、見えてきたと思います。 ワクチンも高齢者以外にも接種が始まる […]
2021年5月21日 / 最終更新日 : 2021年5月21日 小島 軌章 お知らせ 強いお店にするための日報の書き方 今日は日報について。あなたのお店は業務日報書いていますか？ 書いているとしたらどんな業務日報ですか？ランチ、ディナーごとの売上客数客単価。そして一日の売上客数客単価。 あとは労働時間、人時売上まで出しているところもありま […]
2021年5月13日 / 最終更新日 : 2021年5月13日 小島 軌章 お知らせ UberEatsで差別化していますか？ あなたはUberEatsを利用していますか？飲食店が利用する時どのように設定していますか？ 基本的にUberEatsは差別化がしにくい状態でスタートします。なのでUberEatsに誘導する流れをいかに作れるか？そしてUb […]
2021年5月9日 / 最終更新日 : 2021年5月10日 小島 軌章 お知らせ 自分を信じて突き進もう！ スタッフを不安にさせない モチベーションに関わることを少し。今日は母の日。今日までがゴールデンウイークの方が多かったのでランチは忙しくなったでしょうか？ 連休最終日はいつも引きが早いので今日も引けが早かったと思います。 いつもなら母の日は最後まで […]
2021年5月8日 / 最終更新日 : 2021年5月10日 小島 軌章 お知らせ すぐできる！Ａ看板の効果的な使い方 今日は、店外販促のことを。緊急事態宣言が延長され何故か緩和される部分とそうでない地域と緊急事態宣言の意味合いが形骸化されている状態ですが、引き続き苦戦を強いられます。 2週間前の行動が反映されるという感染者数。 本来は陽 […]
2021年3月28日 / 最終更新日 : 2021年3月28日 小島 軌章 お知らせ なぜリピートしない？再来店に繋がる大切なこと 昨日はよい数字があがった店舗が多かったですね。どうしてもバタバタになってしまうと思います。どれだけ準備をしていてもキャパオーバーしてしまう。そしてお客様にご迷惑おかけしてしまったり、自分達が自信をもってできるサービスが出 […]
