コンサルタント・スタッフ紹介

飲食店繁盛会では、クライアント・プロジェクトに合わせて、その分野の専門家がチームを組んでサポートいたします。
飲食店に関わるプロ集団のメンバー、飲食店繁盛会のコンサルタントをご紹介します。

笠岡 はじめ

KASAOKA HAJIME

株式会社 飲食店繁盛会 代表取締役

フードビジネスマーケター
販売促進士(飲食店販売促進コンサルタント)
ITコーディネータ(経済産業省推進資格)


1970年生まれ。『一般社団法人販売促進士日本フードアドバイザー協会』の代表理事。飲食店コンサルティング会社『株式会社 飲食店繁盛会』の代表取締役。

大学卒業後、石油会社に入社し社会人としての一般常識を学ぶ。4年在籍後、小さな飲食店を開業したが、飲食店の経営知識がなく1年ほどで撤退。飲食店の勉強の必要性を痛感しフレンチレストランのギャルソンなど数年間修行。

しかし、飲食店の給与では撤退したお店の借入金が返せないためITベンチャーに転職。そこでITのスキルを磨きながら借入金をすべて返済。そのITベンチャーでは一番下っ端から3人の役員の次の現場トップNo.4まで経験する。

その後、再度、仲間と起業してIT事業と飲食店経営の会社を始める。飲食店は、4店舗まで増やしたが「飲食店が繁盛するためのノウハウや努力の方向性を示す」仕事をすることに決め、出資していただいた方に飲食店をお返しして、改めて起業して今の飲食店コンサルティング会社「飲食店繁盛会」を設立し、全国の飲食店の売上・利益を上げてきた。また、日本の飲食店だけでなく、中国や台湾、UAE等の飲食店のコンサルティングやプロジェクトを手掛けている。

IT分野では、飲食店のみならずTBSの通販サイトのプロデュースやマーケティング等、幅広い分野を手がけてきた。また、現在東京で約10名いる東京商工会議所認定「Web戦略パートナー」としても活躍。

飲食店経営では、ジョイントベンチャーで台湾に法人設立。 2020年から台北に飲食店をオープンする等、複数の飲食店経営もしている。

フードアドバイザー(メンター)、ITコーディネータ(経済産業省推進資格)。飲食とITのテーマ両方で年間30本以上の講演・研修・セミナー講師をしている。

著書に「売れまくるメニューブックの作り方」(日経BP社)、「繁盛飲食店にする1分間セミナー」 (同文館出版)等。「売れまくるメニューブックの作り方」は、台湾と中国でも出版されている。また、メディアにも年間二桁紹介されている。

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小島 軌章

KOJIMA NORIAKI

飲食店繁盛会コンサルタント

飲食店繁盛会 コンサルタント
コミュニティマネージャー

飲食業界歴24年。大手とんかつチェーン店、和食チェーン店、洋食店、中華料理など調理から接客まで現場に立ち、また経営に携わって、毎日改善のために取り組んできた経験を生かし、個人飲食店を中心に現場に即した売上・利益アップ、生産性向上の実践的なアドバイスをしている。

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渡部

経理

経理・総務・庶務・その他、事務系のなんでも屋です。趣味は朝ドラ鑑賞と物産展めぐり、特に北海道展は大好物です。本当は旅行して現地食べ歩きしたい。好きな食べ物は焼き魚。特にブリと鮭、シンプルに塩焼きが好きです。

小幡

ディレクター

会員の方や初めての方からのお問合せ、販促物の制作やホームページの対応などを担当しています。スイーツとパンが好きなので、美味しいものは体より心の栄養になると信じて、ロカボ生活とは無縁の生活をしています。

鶴見

デザイナー

WEBから紙物デザイン、店舗の外装・内装までなんでもデザインします。この会社に入社する前はこの会社の外注先として働いてました。居心地が良さそうなのでいつの間にか会社に潜入成功!四駆乗りのキャンプ大好き中年です。

岡副

デザイナー

デザイン事務所や印刷会社などを経て、飲食店繁盛会では制作としてお仕事をしています。紙媒体を担当し、クライアントの方々のご希望に添えるように、結果が出せるようにと日々注力しております。棒餃子に目がない。

山下

通販

2006年飲みの席でとーとつに東京での就職が決まり2羽のドワーフうさぎと共に上京(地縁なし、知り合いゼロの状態から行きつけの飲み屋ができるまでに成長)。通販サイト:メニューブックJP、ホテルグッズJPの運営全般を担っています。が、最近は餃子関係の諸々が加わり“なんや、色んな事してはる人やなぁ化“が進んでます。今日もプロレス、アニメに全財産ぶっ込んでます。

日向

店舗運営

コンサルタントとして飲食店の販売促進に携わってきましたが、2021年11月より自社の飲食店「龍記之餃子」の店舗運営に携わっています。コルセットがないと現場に立てなくなってきましたが経営者と店長、双方の目線でお話することができるのが強みだと思っております。テニスと麻雀と牛タンが大好きな40歳です。

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