実際にファサードを改善したらその日からお客様が２０％増えたという事例はよくあります。
今、アフターコロナ対応の飲食店のブラッシュアップを全国で行っていますが、業態をリニューアル、もしくは、ブラッシュアップすると同時に、ファサードもあるべき姿に改善することが多いです。
ファサードといえば、看板が真っ先に思い浮かびますが、看板を変えるのは結構お金がかかる。
なので、その前に手をつけるのがタペストリやLED看板などで対応することが多いです。
ということで、今日は、効果的なタペストリを作るために注意するポイントを紹介します。
まず、タペストリを作るときに考えることは、通りすがりのお客様が、どのくらい遠くからタペストリを見るのか？を考えます。
車から見るのか、自転車から見るのか、歩きながら見るのか、タペストリの前で立ち止まって見るのか、反対側の歩道から見るのか・・などです。
それによって、写真や文字の大きさ、そして情報量を変えます。
次に考える事はタペストリの目的です。
タペストリの目的は、大きく分けて３つあります。
１つめは、業態認知。
つまり、何屋さんかを知らせることです。
本来は、袖看板などで業態認知をさせるべきですが、お金がかかるので、まずはタペストリで代用することが多いです。
２つめは、最後のひと押し。
お客様が、何がいくらで食べられるか？店内はどんな様子か？などを伝えて、来店障壁を下げる役割をさせるためです。
お客様が、お店の前に立ち止まって、タペストリをちゃんと見るという想定なので、情報量はある程度詰め込みます。
３つめは、1メッセージを伝えること
ブランディングとして、賞をとったとか、老舗であるとか、こだわり情報とか、土用丑の日！、などです。
もちろん、この３つの目的を同時に果たす作りにすることもあるし、お客様が見る距離も、大きい文字と大きい写真は、歩きながら見えるもの、小さい文字は、タペストリの前で立ち止まって見るものなどを考えながら、ハイブリッド型を作っていきます。
笠岡＠飲食店繁盛会
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