飲食店のお持帰り・テイクアウトは利用動機・人数・予算の３つの視点でメニュー構成を考えよう。
笠岡＠飲食店繁盛会です。 日課の近くの神社への朝のお散歩。池の水がきれいになっていました。鯉が嬉しそうです。#実は黒い鯉がたくさんいる で、最近、ずっと家で仕事しているので、何となくデスク周りの環境に凝り始めています。先 […]
飲食店の販売促進は店内のサービス力がセットになって絶大な効果を発揮する。リピート率ってどれくらい？常連率ってどれくらい？
笠岡＠飲食店繁盛会です。 パーソナルジムに通い始めて3ヶ月めになりました。何となく衰えた筋肉が少し真面目な感じになってきたのですが、体重は少ししか減らず…（１〜２キロを行ったり来たりの減量） そんな状況を見かねて、トレー […]
サイゼリアも矢継ぎ早に手を打っている。あなたのお店はどうですか？
笠岡＠飲食店繁盛会です。 最近、中小個人飲食店よりも大手企業の方が、危機感を持って素早く動いているのではないかと思うことが多々あります。 もちろん、僕のクライアントは、ちゃんと未来に向かって動いていたり、仕掛けているので […]
注文率を記録していますか？注文率で何を読み取るか？
先日、飲食店朝活（参加無料）で実例をさっとお見せしたのですが、今、見ている飲食店の中で、主商品の注文率を定期的に記録しているお店があります。 ここでいう注文率とは、お客様の来店人数のうち何％のお客様が、その商品を注文した […]
2021年（令和３年）の４月１日から総額表示義務化に向けて
2021年4月から総額表示義務化となります。今のところ、政府からは、総額表示義務の特例措置（今のように1,000円＋税などの表示が許される）の延長のアナウンスはありません。 ▼参考：「総額表示」の義務付けの詳細→ htt […]
ザク。途中経過。
笠岡＠飲食店繁盛会です。 今日は、近況報告。なんの？ザクの（笑） もう覚えていないのですが、昨年の秋くらいでしょうか？ ネットニュースで、ZEONIC TECHNICS（ジオニックテクニクス）Robotics and P […]
定期的にコロナの抗体検査セルフチェックをしています
笠岡＠飲食店繁盛会です。 先日、会社でコロナウィルスの抗体検査セルフチェックキットを購入しました。 このセルフチェックキットは、約15分で、抗体の有無をチェックします。 ちなみに、ピンクのは、血を出す針です。血を注射器で […]
【メディア掲載】日本外食新聞に掲載していただきました。『ZOOMでクラ見学を開催。60人参加し試飲会も（飲食店繁盛会＆一ノ蔵）』
報告が遅れてしまいましたが、7月9日に飲食店繁盛会＆一ノ蔵で企画・開催したオンライン蔵見学＆試飲会が、日本外食新聞でも取り上げていただけました。ありがとうございます。 このイベントは、とても意義があって、飲食店にとっては […]
相続手続きカウンセラーの資格取得！
笠岡＠飲食店繁盛会です。 コロナの中で勉強しました。そして、相続手続きカウンセラーの資格を取りました。 なんというか、この歳になると自分もスタッフも親についていろいろ考えなければなりません。 そして、うちのクライアント飲 […]
「架け橋28」（ITコーディネータ協会機関誌）に笠岡のインタビューが緊急特集「コロナ禍のITコーディネータ支援事例」で掲載されました
ありがとうございます。「架け橋28」（ITコーディネータ協会機関誌）に笠岡のインタビューが緊急特集「コロナ禍のITコーディネータ支援事例」で掲載されました。マイひいきコムも取り上げていただきました。写真がオタクみたいで面 […]