2020年2月28日 / 最終更新日 : 2020年2月28日 竜馬日向 経営 人を辞めさせない方法 日向です。コロナ関係の記事ばかりですと天を仰いでばかりになってしまうので今日は「人をやめさせない方法」について書かせて頂きます。繁盛会の会員さん向けのニュースレターでに4回に分けて「募集・採用・教育・定着」で記事を書かせ […]
2020年2月13日 / 最終更新日 : 2020年2月13日 小島 軌章 人材育成 人材教育で最重要な事とは？ おはようございます！ 小島です。 人材教育は「点」と「面」で考える 人材教育。 どのようにしていますか？ 例えば、接客五大用語。 「いらっしゃいませ。」「かしこまりました。」「少々お待ちください。」「お待たせいたしました […]
2020年1月29日 / 最終更新日 : 2020年1月29日 竜馬日向 人材育成 メモと目元 日向です。今日のお昼に行ったお店のスタッフが全員マスクをしていました。コロナウイルスやインフルエンザ予防のためでしょうね。飲食店の店員さんは感染しやすいポジションなので「うがい・手洗い・アルコール消毒」は心がけましょう。 […]
2020年1月25日 / 最終更新日 : 2020年1月27日 河上 朗 経営 チームでの「振り返り」のちょとしたコツ こんにちは。コンサルタントの河上です。 今回は、効果的な「振り返りの方法」について、ワンポイントをお伝えしたいと思います。 「KPT」（読み方：ケプト）という言葉を聞いたことありますか？ 「KPT？？なにそれ？」「なんか […]
2020年1月21日 / 最終更新日 : 2020年1月22日 小島 軌章 人材育成 「失敗」から考える人材育成とは？ おはようございます！ 小島です。 失敗・・・ ほとんどの人が敬遠するもの。。。 この「失敗」について 捉え方の差。 これを知っていた方が絶対に良いのでお伝えさせて頂きますね。 自分は今年で43になります。 ねち […]
2020年1月20日 / 最終更新日 : 2020年1月20日 小島 軌章 人材育成 繁盛店になりたいのなら目標を！ おはようございます！ 小島です そろそろ、年始の忙しさから解放されてくるころだと思いますがいかがでしょうか？ そして、年末年始の繁忙期を乗り越えたスタッフの成長を感じてくる時でもあります。 もし、感じていないのなら、スタ […]
2019年10月18日 / 最終更新日 : 2020年7月28日 飲食店繁盛会 経営 「大きすぎる目標」で共有していませんか？？ こんにちは。コンサルタントの河上です。 今日は、「目標の共有の仕方」について考えてみたいと思います。 オーナーや店長の皆さんは、朝礼などのスタッフミーティングで、こんな発言をしていませんか？ 「今月の売上目標は1,000 […]
2019年9月14日 / 最終更新日 : 2020年7月28日 飲食店繁盛会 サービス 「ヒヤリ・ハット」にたくさん気付こう！ こんにちは、コンサルタントの河上です。 暑い夏も終わり、9月も半ばになってきましたね。 これからは、忘年会シーズンに向けてオペレーションのレベルを上げていく時期でもあります。 忘年会シーズンに入る前にしっかり準備をして、 […]
2019年9月4日 / 最終更新日 : 2020年7月28日 飲食店繁盛会 人材育成 マクドナルドの研修プログラムに学ぶ ～高い賃金ではなく成長を実感できる仕組み～ 外食業界では人手不足が続くが、マクドナルドは、高い賃金で引き付けているわけではないという。 では、何で惹きつけているかというと、アルバイト等、働き手が成長を実感できる研修プログラムが充実していることである、とのことで、同 […]
