この記事を読むのに必要な時間: < 1

【連載】MSP繁盛プログラム

本コラムは、実際にコンサルティングの現場で活用されている、最短で飲食店の売上を上げる方法『MSP繁盛プログラム』についての連載です。順番に実践していただけたらと思いますので、よろしければ最初からお読みください。

計画的な販促の仕組みを作る_①年間販促計画の立て方(2)年間販促計画の基本サイクル(MSP繁盛プログラム#17)

【ざっくり言うと…

  • 年間販促計画の基本サイクルは、企画→準備→告知→本番→閑散期対策→振り返り
  • きちんと準備して本番は売上の最大化を目指す。
  • 繁忙期の後に閑散期がくるので、繁忙期の間に閑散期対策をしておく。
  • 販促の頻度は店舗により異なるが、売上不振店は1〜2か月に1〜2回の販促が望ましい。

(2)年間販促計画の基本サイクル

年間販促計画は、
暇な時期には準備をし、告知をして、
忙しい時に売上の最大化という
基本サイクルがあります。

そして忙しい時期の後には、
大抵、暇になるので、そのタイミングで
ちょっとでもお客さんに来てもらえるような対策をします。

企画→準備→告知→本番→閑散期対策→振り返りの繰り返し

まず閑散期には前回実施した
販促の振り返りを行って
次の準備を進めます。

準備とは販促企画を立てた上で、
新しい商品を開発したり、
販促ツールを作成することです。


そして少なくとも販促開始時期の
1ヶ月前を目処に告知を行います。

この段階でスタッフにも情報を共有したり、
ロールプレイを行ったり、
レジ操作のトレーニングを行ったりします。

これらの準備を経て、
本番に入ります。

本番では売上を最大化するよう努力します。

大抵、繁忙期の後に閑散期がやってくるため、
繁忙期に来店したお客様にクーポンを配るなど、
閑散期対策を行います。

販促の頻度ですが、
売上が足りないお店は、
月1〜2回のペースで
何らかの販促をできるようにしたいです。

著:笠岡はじめ

次を読む
MSP繁盛プログラム

計画的な販促の仕組みを作る_③販促ツールを作る(2)デザイン事例で解説④〜宴会チラシ事例〜(MSP繁盛プログラム#26)

MSP繁盛プログラム

計画的な販促の仕組みを作る_③販促ツールを作る(2)デザイン事例で解説③〜ショップリーフレット事例〜(MSP繁盛プログラム#25)

MSP繁盛プログラム

計画的な販促の仕組みを作る_③販促ツールを作る(2)デザイン事例で解説②〜タペストリ/チラシ/季節メニュー事例〜(MSP繁盛プログラム#24)

MSP繁盛プログラム

計画的な販促の仕組みを作る_③販促ツールを作る(2)デザイン事例で解説①〜カレンダー販促/POP事例〜(MSP繁盛プログラム#23)

MSP繁盛プログラム

計画的な販促の仕組みを作る_③販促ツールを作る(1)販促ツールで飲食店がぶつかる3つの障壁(MSP繁盛プログラム#22)

MSP繁盛プログラム

計画的な販促の仕組みを作る_②販促企画を立てる(2)飲食店のための販促企画書の作り方2/2(MSP繁盛プログラム#21)

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか?
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください