顧客満足と固定客化の仕組みを作る_Step2 ウリの商品を注文してもらう仕組みを作る（MSP繁盛プログラム#09）
顧客満足と固定客化の仕組みを作る_Step2 ウリの商品を注文してもらう仕組みを作る（MSP繁盛プログラム#09） Step2 ウリの商品を注文してもらう仕組みを作る 特に初回来店のお客様には、ウリの商品や看板商品を、必 […]
【飲食店の取説】＜2023年＞飲食店の忘年会の準備の理想のスケジュールは？（231011-飲食店繁盛会-）
【＜2023年＞飲食店の忘年会の準備の理想のスケジュールは？】 笠岡＠飲食店繁盛会です。こんにちは！ 今、クライアント飲食店の忘新年会の準備の真っ只中ですが、忘新年会の準備は順調に進んでいますか？今年2023年の忘年会の […]
顧客満足と固定客化の仕組みを作る_Step1 感動のサービスより先にガッカリをなくす（MSP繁盛プログラム#08）
顧客満足と固定客化の仕組みを作る_Step1 感動のサービスより先にガッカリをなくす（MSP繁盛プログラム#08） 顧客満足と固定客化の仕組みを作る 「S」のパートについてお話しします。 MSPの２番めの「S」は、Sat […]
【アルコールの注文率を上げるヒントは「お酒を飲む目的」の変化にあるのではないか？】
笠岡＠飲食店繁盛会です。こんにちはーちょうど今、値上げと共にメニューリニューアルをしているクライアントのお店の話ですが、あえてコンビニで売っているような缶のノンアルコールサワーを取り入れ、ノンアルコールビールをジョッキで […]
ウリの商品を作る５つのステップ_Step5 写真で美味しく魅せる（MSP繁盛プログラム#07）
ウリの商品を作る５つのステップ_Step5 写真で美味しく魅せる（MSP繁盛プログラム#07） 素人でも上手に撮影できる写真撮影の５つのポイント お客様が美味しそうと感じる要素として「視覚」が重要なのは、既に話しましたが […]
なぜ日本は人手不足なのか？そして、飲食店をやめたスタッフが語る苦い経験
【なぜ日本は人手不足なのか？そして、飲食店をやめたスタッフが語る苦い経験】 笠岡＠飲食店繁盛会です。 人手不足について調べていたら、日経新聞でこんな記事がありました。 ▼人口爆縮、一人二役の時代 働き手不足の打開で先行を […]
ウリの商品を作る５つのステップ_Step4 売れる商品名を考える（MSP繁盛プログラム#06）
ウリの商品を作る５つのステップ_Step4 『売れる商品名』を考える（MSP繁盛プログラム#06） 売れる商品名を考える５つのポイント 全ての商品に対して必ずしも売れる商品名を付ける必要はありません。 なぜなら、商品名に […]
【我々を悩ませる値上げラッシュは１０月をピークに一服する見通しだそうです】
笠岡＠飲食店繁盛会です。こんにちは。 日経新聞によると、我々を悩ませる値上げラッシュは、１０月をピークに一服する見通しだそうです。＜日経新聞＞値上げラッシュ、価格はどうなる？https://vdata.nikkei.co […]
ウリの商品を作る５つのステップ_Step3 価値情報を創り、組み込む（MSP繁盛プログラム#05）
ウリの商品を作る５つのステップ_Step3 価値情報を創り、組み込む（MSP繁盛プログラム#05） ウリの商品に情報を盛り込む ステップ３に進んでみましょう。 人が感じる美味しさには「情報」も大きく影響します。 また、食 […]
【飲食店の取説】売上が右肩下がりになっているあなたのお店、これ以上放置できますか？（230913-飲食店繁盛会-）
【売上が右肩下がりになっているあなたのお店、これ以上放置できますか？】 周りの飲食店を見渡してみると、お客様も戻り、好調なお店が増えてきました。一方で、売上が思うように伸びていないお店も結構ありますね。 なぜ一部の飲食店 […]
