ウリの商品を作る５つのステップ_Step1 ウリの商品に育てる商品の選択基準（MSP繁盛プログラム#03）
ウリの商品を作る５つのステップ_Step1 ウリの商品に育てる商品の選択基準（MSP繁盛プログラム#03） ウリの商品に育てる商品の選択基準 ウリの商品をブラッシュアップ、または新たに開発する際に、 既存の商品をどのよう […]
飲食店のステージを上げる「ウリの商品」の５つの条件（MSP繁盛プログラム#02）
飲食店のステージを上げる「ウリの商品」の５つの条件（MSP繁盛プログラム#02） ＃02 ［P］ウリの商品を作る・改善する まずウリの商品、看板商品とは何でしょう？ 飲食店経営にとってウリの商品は、ただ売れれば良い商品で […]
最短で飲食店の売上を上げる方法（MSP繁盛プログラム#01）
最短で飲食店の売上を上げる方法（MSP繁盛プログラム#01） ＃01 はじめに 【ざっくり言うと……】 本連載の目的はあなたのお店の売上・利益を上げていただくこと 本連載の目的は、「あなたのお店の売上・利益を上げていただ […]
入りやすいお店と入りにくいお店って突き詰めると何が違う？
【入りやすいお店と入りにくいお店って突き詰めると何が違う？】 飲食店コンサルタントの笠岡です。 「このお店魅力的だな？入りたいな？」 というファサードと 「この店、入りにくい！」 といった入店を拒絶しているようなファサー […]
2023年の飲食店にとって一番やっかいなこと
明けましておめでとうございます。飲食店コンサルタントの笠岡です。 あなたの年末年始はいかがでしたか？ 私の周りの飲食店は、12月は大きな宴会予約は少なかったり、予約があってもキャンセルになったりしたけど、当日とか直前に小 […]
クッシーの写真＆明日11/29オンラインLIVE勉強会（無料）やります〜メニューブックで売上を上げる方法〜
飲食店コンサルタントの笠岡です。 昨日まで北海道の弟子屈町（てしかが）というところに出張していました。 弟子屈町とは、北海道の東（道東）にあり摩周湖と屈斜路湖の間くらいにある町。 観光地で温泉地で、釧路、知床、網走、根室 […]
あの全聚徳で最高峰の北京ダッグをいただきました！どうして美味しいのか？どうしてブランドになったのか？あなたのお店ではできてますか？
【あの全聚徳で最高峰の北京ダッグをいただきました！どうして美味しいのか？どうしてブランドになったのか？あなたのお店ではできてますか？】 こんにちは。飲食店コンサルタントの笠岡です。 昨日は打ち合わせを兼ねて六本木の全聚徳 […]
人手不足対策で飲食店が考える３つのこと
【人手不足対策で飲食店が考える３つのこと】 先日、とある飲食店の販売促進のサポートで、コロナが落ち着いてきたので、 イベントを企画してチラシを作ってポスティングをすることにしたのですが、 ポスティング枚数をどのくらいにす […]
値上げで全く問題がなかった飲食店の傾向とは？
【値上げで全く問題がなかった飲食店の傾向とは？】 明後日10日、大手酒販店の饒田さまと飲食店繁盛会の共同開催でセミナーをします。 誰もが影響を受けていると思いますが、原材料費高騰、そして、人件費高騰と人手不足。 最近では […]
このやり方だと売れる商品開発がしやすくなる！？〜4時間でコロッケが600個売れた商品開発の方針
【このやり方だと売れる商品開発がしやすくなる！？〜4時間でコロッケが600個売れた商品開発の方針】 先日、とあるクライアントから電話がありました。 「笠岡さん、聞いてください。 キッチンカーの本番、１日目。 10時に販売 […]
