繁盛の秘訣

この記事を読むのに必要な時間： < 1 分安定して繁盛するために
安定して売上をあげるために
どうしたら集客できるか？

マーケティングを
勉強して実践したり、
販促を一生懸命考えたり
していることでしょう。

そして、上手くいったり、
上手くいかなかったり、
上手くいかなくなったりします。

これが現実です。

マーケティングや集客、
ビジネスモデルは、

すべて対象者
（＝この場合ならお客様）に
合わせて行うものです。

繁盛の秘訣の１つめは、

今のお客様を知り、
今のお客様に必要な店になる

いつの時代も
お客様は変わります。

実際にコロナで、今、
急激なスピードで
お客様も変わっています。

こんな時代なので、
僕は今年いろんなところで

「今のお客様を知り、
　今のお客様に必要な店になる」

これが、

長く繁盛するための原則だと
強く伝えています。

でも、

お客様が変わっても、
どんな時代でも繁盛するための
普遍の法則があります。

それは、

「また来たい」
「また会いたい」
「また食べたい」

と一度来たお客様全員に
思ってもらうこと。

あなた、そして、あなたのお店が
お客様にとって、こう思って
もらえるような存在になること。

これは、どんな時代でも
普遍の法則。原理原則です。

このような存在になるには
どうしたらいいか？

そこを突き詰めること。

ここが飲食道なのかなぁと
思ったりします。

笠岡＠飲食店繁盛会

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投稿者プロフィール

笠岡はじめ飲食店コンサルタント／販売促進士

飲食とITの専門家。1,000件以上の飲食店コンサルティング実績から再現性のあるノウハウを体系化し、全国の飲食店の売上と利益を上げている。また、中国や台湾、UAE等の飲食店のコンサルティングやプロジェクトを手掛けている。著書に「MSP繁盛プログラム〜どの飲食店でも最短で確実に売り上げを上げる方法」（販売促進士日本フードアドバイザー協会ブックス）、「売れまくるメニューブックの作り方」（日経BP社）、「繁盛飲食店にする1分間セミナー」（同文館出版）等。「売れまくるメニューブックの作り方」は、台湾と中国でも出版されている。一般社団法人販売促進士日本フードアドバイザー協会代表理事。株式会社飲食店繁盛会代表取締役。三商餐飲顧問股份有限公司董事。