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計画的な販促の仕組みを作る_販促計画が必要な理由（MSP繁盛プログラム#14）

【ざっくり言うと……】

• MSPはP→S→Mという順番でお店を改善し、最後のMは「Marketing」を表す。
• 販促計画の仕組みを作る役割を果たす。飲食店で販促計画が必要な理由は、現場が忙しいためであり、短い空き時間では十分な計画が立てられないため。
• 販促計画の目的は売上と利益を最大化することであるが、現場レベルでの理由は、販促を継続的に行い、効果を最大化し、結果を次に活かすためである。

販促計画が必要な理由

MSPをP→S→Mという形で順番に説明していますが、
いよいよ最後のMのパートに入ります。

Mは「Marketing」の略です。
このMのパートでは、
計画的な販促の仕組みを作っていきます。

なぜ飲食店にとって販促計画が必要なのでしょうか？

それは、飲食店は繁盛していても、
そうでなくても、
現場は忙しいからです。

したがって現場仕事の空き時間で
効率的に販促の作業を進めていかなければなりません。

しかし現場のちょっとした空き時間に
「販売促進を０から考えよう」と思っても、
短い空き時間では、なかなかできません。

結果的に販売促進が後手後手になってしまいます。
だから販促計画を立てる必要があるのです。

飲食店経営という視点で考えると、
販促計画の目的は「売上・利益を最大化するため」ですが、
現場レベルで販促計画が必要な理由をまとめると、
私は次の３つだと考えます。

• 販促を継続的に行うため
• 販促の効果を最大限にするため
• 販促結果を振り返り、次に活かすため

この「なぜ？」の認識を
スタッフと共有することが大切ですので、

「あなたのお店でなぜ販促計画が必要なのか？」

をぜひ明確にしてください。

著：笠岡はじめ

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