無理のない2毛作で明確に別のターゲットを取り込む時代に！？そして個人店の下剋上イメージ。
笠岡＠飲食店繁盛会です。鳥取に来ています。 実は、鳥取は初上陸。 そして、これで、47都道府県すべて降り立つことができました。 なんか嬉しい（笑） 鳥取でのミッションもコロナの時代でもお店の売上が上げられる土台を作るため […]
今、飲食店は立ち止まってはいけない。短期間で目に見えて実力の差がついてしまいます
笠岡＠飲食店繁盛会です。 東京ではコロナの感染者数が３桁と増えていますが、昨日、４ヶ月ぶりにジム復帰。 土曜日の午後は、週で一番混んでいる時間帯とのことでしたが、やはりコロナ前に比べて人は６割程度。はっきり言って空いてい […]
今はキャパオーバーするのが当たり前。どれだけ人の力を借りるかが大事。
昨日〜今日は、福岡に出張していました。 6月からお店を再開したのですが、今まで宴会オペーレーションが中心だったのが、アラカルトオペレーションが主になったこともあり、現場復帰したスタッフが、まだ慣れずにバタバタしているよう […]
今はキャパオーバーするのが当たり前。どれだけ人の力を借りるかが大事。
昨日〜今日は、福岡に出張していました。 6月からお店を再開したのですが、今まで宴会オペーレーションが中心だったのが、アラカルトオペレーションが主になったこともあり、現場復帰したスタッフが、まだ慣れずにバタバタしているよう […]
テレワーク会員モデルが出てきましたね
3/27にオンラインで行った神田昌典先生との緊急コラボセミナー。 そこで提案させていただいた「場」の活用方法のひとつ。空いている「場」をテレワークで活用できるようにする「テレワーク会員モデル」。 ソフトバンクグループのワ […]
売り手が考える以上に消費者が低価格志向というデータから読み取れること。そして、マーケットの大きい低価格市場参入でやってはいけないこと
日経クロストレンドが、マーケター400人とビジネスパーソン1000人にWithコロナとAfterコロナについてアンケート調査を実施しました。 （有料記事です → https://xtrend.nikkei.com/atc […]
冷静に考えると僕たち経営者は、多額の借金と売上が戻らないことで追い詰められている。それを認識した上で今は「知恵」と「体力」を同時に全力で使おう。そして、超働こう！
笠岡＠飲食店繁盛会です。 ここ数週間で結構な数のアフターコロナに対応した業態リニューアルやブラッシュアップのプロジェクトを手掛け始めました。 はい、今まで飲食店の状況を見ると営業なんてできずに、あっという間に今年も中盤。 […]
これからは滞在時間の短い定食でもレジャー性が必要になる
笠岡＠飲食店繁盛会です！ 実は、このコロナの間に、自分自身の実力向上と新しいビジネスモデル構築のために、とある資格を取るべく勉強していたのですが、今日試験でした。 結果は… 筆記試験は満点で受かって、実技で落ちてしまいま […]
これからは滞在時間の短い定食でもレジャー性が必要になる
笠岡＠飲食店繁盛会です！ 実は、このコロナの間に、自分自身の実力向上と新しいビジネスモデル構築のために、とある資格を取るべく勉強していたのですが、今日試験でした。 結果は… 筆記試験は満点で受かって、実技で落ちてしまいま […]
『アフターコロナを生き残れ！ 飲食店のための新しい事業モデル構築セミナー（6/17）』オンラインセミナー申し込み開始
飲食店繁盛会×ゴーゴーカレーのコラボセミナー開催が決定。本日より申し込み開始です。 ゴーゴーカレーの副社長で元ワタミ社長室長の中川氏と笠岡＠飲食店繁盛会のコラボ企画です。 6月17日 14時〜 ZOOM です。 タイトル […]
