【経営の「迷い道」に入ってしまった飲食店オーナーさまへ】
こんにちは。
飲食店繁盛会の笠岡です。
昨日のご案内した
今年の忘年会対策のレポート
ゲットしましたか？
→ https://hanjoukai.com/24873/
好評ですよ。
さて、今日は、
朝早くから一生懸命手作りで
ケーキを仕込んで
美味しいケーキを作っているのに
売れないとあるカフェの話。
実は、ちょっと前から、
飲食店指導実績日本一の
宇井義行先生とYoutubeを
やっています。
笠岡が宇井先生に、飲食店経営者からの
悩みや質問を聞いてみたり、笠岡自身が
答えたりするチャンネルです。
今回は、
●運営（経営）の「迷い道」に入ってしまったオーナーさんへ
→ https://youtu.be/u0NHO5eyYkM
というタイトルの動画をアップしました。
あるカフェの話です。
美味しいケーキと
美味しいコーヒーがウリです。
オーナーさんは、毎日朝7時前に
お店に出て、手作りでケーキを作る。
お店が終わっても夜遅くまで、
店の片付けと次の日のケーキ以外の
仕込み。
でも、ケーキが売れない。
ロスる。
自信もなくし、カフェ運営の迷路に
入ってしまっている…
そんな悩みに対して、
宇井先生はどう考えるかを
聞いてみました。
●運営（経営）の「迷い道」に入ってしまったオーナーさんへ
→ https://youtu.be/u0NHO5eyYkM
よろしければ、チャンネル登録、
動画のいいね！ボタンお願いします。
今後も宇井先生の長年の経験、
ノウハウ、知識を
聞き出したいと思っています。
宇井先生とのYoutubeチャンネルも
よろしくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCgMLPQmon3zipMIfadnOOVw
（続く）
追伸
笠岡のオンラインセミナー、直近で２つあります！
内容に興味ある方、
笠岡に無料相談とかしてみたいけど、
どんな人か不安だ！という方は、
ぜひ参加してください。
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「値上げ事例の結果考察と飲食店の基本の数字」
最近笠岡が行った値上げの結果が
出る頃なので、その情報共有を少し。
そして、飲食店の経費が上がりすぎて
困っている中、スタッフの方にも数字を
理解してもらおうと思い、飲食店の
基本の数字について解説。参加無料。
▼詳細：
https://drive.google.com/file/d/1tYwlBN3NfeSAafeX5Nl4A4VzO2jsYMcc/view?usp=sharing
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https://docs.google.com/forms/d/1z4AQ6PfQrTTJx0wAWxGJBc7nE8XyA9MIAHS7Ow_yfWQ/edit?chromeless=1
２．2022/11/7 14:00〜16:00
・東京都中小企業振興公社主催
「デジタル技術で繁盛店になる！
～飲食店のための売上＆生産性アップのポイント～」
飲食店の生産性向上が叫ばれる中、
国も政策として生産性向上、
とりわけDXに力をいれています。
でもDXって何？
と思われる方もいらっしゃるかと思います。
今回はDXって何？という方に、
これから必ず必要になる
DXのはじめの一歩をやさしく解説します。
東京都中小企業振興公社主催で無料です。
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発行責任者：笠岡 はじめ
株式会社 飲食店繁盛会
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電話：03-5302-9841
お問い合わせ：omise@hanjoukai.com
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