この記事を読むのに必要な時間： < 1 分１４日（月）１４時〜１５時。
飲食店繁盛会の会員限定でオンライン勉強会を開催します。
月に１回、笠岡が会員向けにテーマを決めて勉強会（セミナー）をしています。
今回のテーマは、
メニューづくりの基本と調理マニュアル作成のポイント
です。
話す内容はこんな感じです。
- 美味しさをいかに●●にアピールできるか？
- おいしいのは当たり前、●●が必要
- 調理マニュアル無き繁盛店はあり得ない
- メニューは●●が中心
- ●●→●●→●●→商品化
- 調理マニュアルは２種類ある
- ２種類の具体的な調理マニュアル例
- 調理マニュアルは●●●と●●●を忘れない
- ●●は保管しておく
メニューづくりの基本を話した後に、調理マニュアルの具体例を解説して、調理マニュアル作成のポイントを話します。
ちなみに、先月の勉強会は、
「お客様を集めるマグネット商品開発の原理原則」
というテーマで話しました。
その前の月は、
「繁盛店の作り方〜お店の現状を客観的に知る仕組み〜」
というテーマで話しました。
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→ http://hanjoukai.xsrv.jp/hanjoukai/service/con/member-lp/
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