10倍の目標を立ててみませんか？
笠岡＠飲食店繁盛会です。今、福岡は薬院のカフェで美味しいコーヒーを飲みながら書いています。案外混んでます。最近カフェのビジネスってこれからいいかも、、と思い始めています。 さて、さっそく話を本題に。 今までと同じことをし […]
よくある看板の失敗とは？
先日作ったLED看板。夜になるとLEDをつけて、とても目立つ看板になります。この看板を設置してから、確実にディナーの客数が増えています。 看板には目的がいくつかありますが、この看板は、歩いている人に、お店の存在とお店の内 […]
12月の会員店舗の数字
飲食店繁盛会の会員制コンサルティングでは、現在、約25店舗から協力を頂いて、月ごとの数字を店舗名を隠して共有するサービスがあります。 「先月、うちはイマイチだったんだけど、他のお店はどんな感じでした？」 とよく聞かれるの […]
宴会の客単価を上げるためによく使う単純な方法
3,000円、4,000円、5,000円といった宴会コースがあったとします。 よくありますよね。松竹梅の値付け。 いろんな飲食店に、松竹梅の３つの宴会コースの注文比率を聞いてみると、「3,000円のコースが一番、次が4, […]
どれだけのお客様を逃しているか、ちょっと計算してみません？
飲食店の集客で一番先に考えなければならないことは、「お店の目の前のお客様にどうやって入ってもらうか」を考えることです。 公的機関などが数年毎に行う「その飲食店をどうやって知ったか？」というアンケートでは、必ず、「お店の前 […]
どれだけのお客様を逃しているか、ちょっと計算してみません？
飲食店の集客で一番先に考えなければならないことは、「お店の目の前のお客様にどうやって入ってもらうか」を考えることです。 公的機関などが数年毎に行う「その飲食店をどうやって知ったか？」というアンケートでは、必ず、「お店の前 […]
客数を増やしたい！飲食店の商圏を広げる時に考える２つのポイント
飲食店の相談にのっていると、この場所でこの業態を成り立たせるなら、商圏を広げなければならないというケースが多々あります。 例えば、あなたのお店の商圏人口が1,000人だったとして、お店に来てくれるターゲットの総数が300 […]
客数を増やしたい！飲食店の商圏を広げる時に考える２つのポイント
飲食店の相談にのっていると、この場所でこの業態を成り立たせるなら、商圏を広げなければならないというケースが多々あります。 例えば、あなたのお店の商圏人口が1,000人だったとして、お店に来てくれるターゲットの総数が300 […]
台湾2日め。3,000人の大忘年会に参加。新店開店で今詰めていること。
今日の台北はいい天気でした。101も壮観です。 今日は、朝イチから新店舗で打合せ。 新店舗のメニューやショップリーフレットを具体的に詰めたり、来月以降の台湾の飲食業界誌に執筆する連載のテーマを決めたり、グランドオープンに […]
台湾で新しいお店を作ってます。次は餃子！形になってきました。
あけましておめでとうございます。飲食店繁盛会の笠岡です。 飲食店繁盛会は、1月6日から仕事初めで、今日で3日目。新年早々で、会社もバタバタしているのですが、笠岡は、台湾は台北に来ています。 実は、笠岡は台湾では結構仕事を […]
