【飲食店の取説】集客できる看板料理を開発する「公式」を知っていますか？＆助成金「業態改善助成金」は飲食店も使える！？（231018-飲食店繁盛会-）

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【集客できる看板料理を開発する「公式」を知っていますか？】

集客できる看板料理を開発する「公式」を知っていますか？
この公式さえ知っていればあなたも商品開発が得意になります！

「繁盛するために、もっと集客できる看板商品がほしい」
「でも、料理人じゃないし、商品開発は難しい…」

あなたはこのように思っていませんか？
安心してください。大丈夫です。
実は商品開発は料理人でなくてもできるのです。

「料理人じゃないのに商品開発ができるの？」
と思われるかもしれませんが、本当です。

なぜなら、集客できる商品開発には
「売れる商品開発の公式」があるからです。

この公式さえ知っていれば、あなたも商品開発ができるようになるのです。
そして、この度、この売れる商品開発の公式をお伝えするセミナー

『商品開発は料理人でなくてもできる！集客できるウリの商品の開発手法と事例解説。』
を11月8日に開催することになりました。

▼セミナーの申し込み・詳細
https://hanjoukai.com/s20231108/

セミナーは、リアルとオンラインのハイブリッド。

リアルは、講師を交えた懇親会付きです。
講師の笠岡も交えて懇親会でリアルな情報交換をしませんか？

また、オンライン参加は無料です。
このセミナーのお話を聞いた直後から、あなたも商品開発脳に切り替わります。
無料ですので、商品開発をしてもらいたいスタッフもぜひ一緒にご参加ください。
お待ちしています。

▼セミナーの申し込み・詳細
https://hanjoukai.com/s20231108/

セミナー内容

どの商品を看板商品にするか？選択基準とは？
ウリの商品の開発事例解説
料理人でなくてもできる！商品開発の定番の公式とは？
価値情報とストーリーを創り商品に組み込む方法
売れる商品名を考える５つのポイント
素人でも上手に撮影できる写真撮影の５つのポイント
盛り付け・見た目のポイント…等

講師
飲食店コンサルタント
笠岡はじめ

▼セミナーの申し込み・詳細はこちら
https://hanjoukai.com/s20231108/

追伸

笠岡の飲食店コンサルティングノウハウを動画とテキストで無料公開する『飲食店の取説』というサイトを公開しました。
こちらで今回のセミナーの商品開発についても動画とテキストで触れています。
興味がございましたら、『飲食店の取説』公式サイトもご覧ください。スタッフ教育にもなりますよ。

▼飲食店の取説公式サイト
→ https://torisetu.cafe/

飲食店の取説公式サイトは、あなたのお店が、今、何をすればよいかがわかる、言い換えると、売上アップの行動に結びつくサイトになることを目指しています。

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◇本日のピックアップ
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厚労省の業態改善助成金って知っていますか？条件に当てはまれば、すべての人がもらえます。

▼業態改善助成金
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/roudoukijun/zigyonushi/shienjigyou/03.html

業務改善助成金は、生産性向上に資する設備投資等（機械設備、コンサルティング導入や人材育成・教育訓練）を行うとともに、事業場内最低賃金を一定額以上引き上げた場合、その設備投資などにかかった費用の一部を助成するものです。

生産性向上できると認められれば、POSレジやセルフオーダー、ホームページも認められるそうです。
もちろん、飲食店繁盛会のコンサルティングもほとんど大丈夫です。

10月から最低賃金が上がりましたよね？
そこで最低賃金近くのアルバイトさんの時給を上げる場合、この助成金が使えるお店が多いので、笠岡のクライアント飲食店も、ちょくちょく利用し始めています。

もし、気になったら、業態改善助成金をチェックしてみてください。
また、この補助金を使って、「メニューリニューアルをして、値上げを成功させたい」と思っていらっしゃる方、飲食店繁盛会のコンサルティングに興味がある方は、お気軽にお問合せください。

電話　03-5302-9841
もしくはメール omise@hanjoukai.com まで。

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◇今週の新着記事
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◎＜TEXT＞顧客満足と固定客化の仕組みを作る_Step2 ウリの商品を注文してもらう仕組みを作る（MSP繁盛プログラム#09）
→ https://hanjoukai.com/26685/

【ざっくり言うと……】
・ウリの商品を注文してもらう仕組みを作ることは固定客化の仕組みへの重要なステップ。
・ウリの商品を注文してもらうための5つの仕組み。
（1）店外で知ってもらう仕組み
（2）店内で知ってもらう仕組み
（3）価値で選んでもらう仕組み
（4）選んでもらえるネーミング
（5）注文率が上がる商品説明

◆＜動画版＞飲食店の商品開発５つのステップ／Step5 写真で美味しく魅せる（『MSP繁盛プログラム』#07）
→ https://www.youtube.com/watch?v=qZLsZMl59DQ

飲食店は食べてもらう前に美味しいと感じてもらうことが売上に直結します。そのために、写真はとても重要です。本来なら、写真は営業ツールなので、プロのカメラマンに撮影してもらうべきですが、お店で撮影しないといけない時も多々あると思います。今回は、素人でも上手に撮影できるために、最低限知っておきたいことを５つのポイントにまとめてみました。

【この動画の概要】
00:00 素人でも上手に撮影できる写真撮影５つのポイント
01:37 料理写真で伝える７つのメッセージとは？
05:44 三角構図・対角線構図
06:11 主役がわかる構図
06:49 皿の隙間をなくす

◆＜動画＞【損益分岐点が計算できるエクセルシート付き】飲食店経営の成功に欠かせない『飲食店の基本の数字』 #03
→ https://youtu.be/3kLd92oTSR8

原価高騰と人手不足、先行きが見えない今の飲食店経営には、最低限の飲食店の数字の理解が必要です。この動画は、経営者や店長がしらなければならない飲食店の数字の基本についてお話します。損益分岐点の出し方や損益分岐客数の出し方、他にも大切な飲食店の基本の数字について解説します。

＜動画＞看板メニューの売り方を教えてください（宇井義行と笠岡はじめの【初めての方のための飲食店開業チャンネル】）
→ https://www.youtube.com/watch?v=MJANgHZPqcU

せっかく作った看板商品が全然売れない……ひょっとしたらそれは商品自体が悪いのではなく、売り方が悪いのかもしれません。今回はそんな看板商品を売り方を宇井先生と共に笠岡がお話しいたします。

【この動画の概要】
00:56 売れない看板商品は売り方が悪いのかもしれない
02:20 看板商品を売るためにやらなくてはいけない5つのポイント
02:33 (1)店外・店頭で看板商品を伝える
03:17 (2)店内で看板商品を伝える
04:26 (3)頼みたくなる商品名をつける
05:18 (4)価値・こだわり情報でアピールする
06:11 (5)商品説明で最後のひと押し
08:15 看板商品は見た目が大切
09:03 商品説明マニュアルを作る

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◎初回無料相談（予約制）
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◎飲食店の取説（Youtubeチャンネル）
→ https://www.youtube.com/@hanjoukai
飲食店コンサルタント笠岡はじめのYoutubeチャンネル

◎飲食店開業チャンネル（Youtubeチャンネル）
→ https://www.youtube.com/@user-dh1qv8rd4m
指導実績日本一の飲食店コンサルタントのレジェンド宇井義行先生と笠岡はじめのコラボチャンネル

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