宴会の客単価を上げるためによく使う単純な方法
3,000円、4,000円、5,000円といった宴会コースがあったとします。 よくありますよね。松竹梅の値付け。 いろんな飲食店に、松竹梅の３つの宴会コースの注文比率を聞いてみると、「3,000円のコースが一番、次が4, […]
どれだけのお客様を逃しているか、ちょっと計算してみません？
飲食店の集客で一番先に考えなければならないことは、「お店の目の前のお客様にどうやって入ってもらうか」を考えることです。 公的機関などが数年毎に行う「その飲食店をどうやって知ったか？」というアンケートでは、必ず、「お店の前 […]
どれだけのお客様を逃しているか、ちょっと計算してみません？
飲食店の集客で一番先に考えなければならないことは、「お店の目の前のお客様にどうやって入ってもらうか」を考えることです。 公的機関などが数年毎に行う「その飲食店をどうやって知ったか？」というアンケートでは、必ず、「お店の前 […]
客数を増やしたい！飲食店の商圏を広げる時に考える２つのポイント
飲食店の相談にのっていると、この場所でこの業態を成り立たせるなら、商圏を広げなければならないというケースが多々あります。 例えば、あなたのお店の商圏人口が1,000人だったとして、お店に来てくれるターゲットの総数が300 […]
客数を増やしたい！飲食店の商圏を広げる時に考える２つのポイント
飲食店の相談にのっていると、この場所でこの業態を成り立たせるなら、商圏を広げなければならないというケースが多々あります。 例えば、あなたのお店の商圏人口が1,000人だったとして、お店に来てくれるターゲットの総数が300 […]
飲食店のチラシやリーフレット等の販促ツールを作る時に最初に考えること
僕がショップリーフレットや宴会チラシ、ポスティングや折り込み用のチラシ、店頭告知用のポスターやタペストリを作る時、一番最初に考える項目があります。今日は、そんな話を。 １．その販促ツールの目的はなにか？ 一番最初に考える […]
「顧客化への階段」を登ってもらうために
こんにちは。コンサルタントの河上です。 マーケティング戦略を考える上で欠かせないのが「フロントエンド」「バックエンド」という考え方です。 フロントエンドとバックエンドとは？ 「フロントエンド」とは、来店のきっかけとなるよ […]
「顧客化への階段」を登ってもらうために
こんにちは。コンサルタントの河上です。 マーケティング戦略を考える上で欠かせないのが「フロントエンド」「バックエンド」という考え方です。 フロントエンドとバックエンドとは？ 「フロントエンド」とは、来店のきっかけとなるよ […]
「定期接触」していますか？
こんにちは。コンサルタントの河上です。 飲食店のマーケティングにおいて、「定期接触」は非常に大切です。 「定期接触」とは、「お客様と定期的に接触する」ということです。 ではなぜ、「お客様と定期的に接触する」と良いのでしょ […]
飲食店の販促に！『作らない料理教室』
ずっとブログで書こうと思っていたのですが、「作らない料理教室」という記事が以前の日経MJに載っていました。この発送の転換はスゴイなと思って。ふと思い出したので、ここにメモ。 「作らない料理教室」が人気を集めつつある。講師 […]
