客数を増やしたい！飲食店の商圏を広げる時に考える２つのポイント
2020年1月18日
飲食店の相談にのっていると、この場所でこの業態を成り立たせるなら、商圏を広げなければならないというケースが多々あります。 例えば、あなたのお店の商圏人口が1,000人だったとして、お店に来てくれるターゲットの総数が300 […]
台湾2日め。3,000人の大忘年会に参加。新店開店で今詰めていること。
2020年1月10日
今日の台北はいい天気でした。101も壮観です。 今日は、朝イチから新店舗で打合せ。 新店舗のメニューやショップリーフレットを具体的に詰めたり、来月以降の台湾の飲食業界誌に執筆する連載のテーマを決めたり、グランドオープンに […]
台湾で新しいお店を作ってます。次は餃子！形になってきました。
2020年1月9日
あけましておめでとうございます。飲食店繁盛会の笠岡です。 飲食店繁盛会は、1月6日から仕事初めで、今日で3日目。新年早々で、会社もバタバタしているのですが、笠岡は、台湾は台北に来ています。 実は、笠岡は台湾では結構仕事を […]
予約がとれない福島のおでん。ふた夜の月。そりゃそうだよね。
2017年12月26日
福島のふた夜の月。カウンターだけのおでんのお店。いつも混んでいて、予約も取れないおでん屋さん。今回は、クライアントに予約していただき、連れて行ってもらいました。 おでんのお店と聞いていたのですが、「あ、予約が取りにくいの […]
