もう元には戻らない。「飲食店が飲食店として売らない」くらいのつもりで、飲食店の枠組みを取り払って未来を描いていきましょう
2020年7月25日
はっきり言います。もう元には戻りません。 飲食店に当てはめると、コロナ前と同じ形で売上が戻ることはないと考えたほうがいいでしょう。 なぜなら、コロナになって、すでに４ヶ月。 すでに、生活様式が変わってしまっています。 人 […]
もう元には戻らない。「飲食店が飲食店として売らない」くらいのつもりで、飲食店の枠組みを取り払って未来を描いていきましょう
2020年7月25日
はっきり言います。もう元には戻りません。 飲食店に当てはめると、コロナ前と同じ形で売上が戻ることはないと考えたほうがいいでしょう。 なぜなら、コロナになって、すでに４ヶ月。 すでに、生活様式が変わってしまっています。 人 […]
飲食店は、今のうちに武器をたくさん持とう。そして、経営者が率先してマルチタスクで取り組もう。
2020年7月24日
笠岡＠飲食店繁盛会です。 東京では、今日1日の感染者数が360人を超え、全国の新規陽性患者数も800人近くになってきました。データを見ると相変わらず重傷者は5人前後。死亡者は1人いるかいないかを推移。そんな感じです。 1 […]
【メディア掲載】台湾の（たぶん）NO.1の飲食メディアにて笠岡の新連載が始まりました。名付けて『笠岡專欄（笠岡コラム）』。ストレート名前（笑）
2020年7月22日
笠岡＠飲食店繁盛会です。 この度、台湾で２つめの連載が始まりました。飲食業界誌の「料理台湾」に続きまして、「食力（foodnext）」です。食力はWeb専門メディアですが台湾でおそらくNo.1の飲食メディアだと思われます […]
【メディア掲載】台湾の（たぶん）NO.1の飲食メディアにて笠岡の新連載が始まりました。名付けて『笠岡專欄（笠岡コラム）』。ストレート名前（笑）
2020年7月22日
笠岡＠飲食店繁盛会です。 この度、台湾で２つめの連載が始まりました。飲食業界誌の「料理台湾」に続きまして、「食力（foodnext）」です。食力はWeb専門メディアですが台湾でおそらくNo.1の飲食メディアだと思われます […]
宴会は諦めて店外売上の売上構成比を５０％目指す！
2020年7月21日
笠岡＠飲食店繁盛会です。 先日のクライアント。 宴会売上比率が高かった居酒屋。１月までは過去最高売上。 でも、コロナで…。 だいたい、売上的にはコロナ前と比べて30%くらいでしょうか。今も４０％くらいかな。 でも、このお […]
