お陰様でなんと今月は300越えました！150万売りたいって繁盛会にお願いしてから…

この記事を読むのに必要な時間： < 1 分先月2019年の12月27日に笠岡のFacebookメッセンジャーで連絡がきました。

「ご無沙汰しております。●●です。お陰様でなんと今月は300越えました！150万売りたいって繁盛会にお願いしてから少しずつ改善を重ね遂に300越え！本当にありがとうございました！

まさか、300越えるなんて全く予想していませんでした。色々わがままも聞いていただき本当にありがとうございました。」

メッセージしてくれた飲食店経営者、実は、2012年に飲食店繁盛会でコンサルサポートしていたお店。

その７年後、このメッセージをいただいて、年末の年末に感無量。

ありがたいことに、とても元気をもらって2019年の仕事を締めくくりました。

で、ちょっと気になって、この店主とのやり取りを振り返ってみました。

2012年初旬、売上目標月商150万円にするプロジェクト開始。

コンサルティングして、コンセプトのブラッシュアップ、ファサード改善、メニューリニューアル、ホームページ制作、その他販促などを手掛ける。

ひと通り大きい改善が終わった後の１ヶ月後くらいのヒアリングした時の店主のコメント。

「売り上げはまずまずですが、どっかんと上がるまでには至ってませんww」（2012年５月／店主）

売上は上がっているけど、どかんはまだか・・・（笠岡、心の声）

いろいろ改善した後、会員としてサポートして数ヶ月間、既存のお客様と新規のお客様の入れ替えで一進一退の後、ようやく安定し始めて約1年後のコメント。

「笠岡さーん！聞いて！今週毎日１０万超えた(￣Д￣)ﾉ六日間で７０万円です(￣◇￣;)6月まで過去初の毎月２００万越えも達成です！本当にありがとうございました(￣Д￣)ﾉこれからも伸ばしますよ！」（2013年7月／店主）

おーーー！（笠岡、心の声、ガッツポーズ）

目標月商の１５０万円を大きく超えて200万円達成！

そして、この数年後に飲食店繁盛会を卒業していきました。

卒業後も個人的にFacebookでつながっていたのですが、頂いたコメントの通り、店主を中心に少しずつ改善しながら、今回の300万円達成という、嬉しい報告の流れです。

嬉しいのでもう一度載せちゃお。

ちなみに、この店主、2012年に飲食店繁盛会の門を叩いて、目標月商の150万円を超えたら、今の奥様にプロポーズしようと考えていたそうです。

150万円を達成するには、１年半くらいかかると思っていたようですが、１年で200万円を達成してしまい、予定より早く結婚されました。これも、仕事をしていて、とても嬉しいと思った瞬間です。つか、聞いた時ちょい泣き（笑）

飲食店繁盛会の経営理念は、「繁盛店を増やすことは、幸せを増やすこと」です。

こういう報告をいただくと、この仕事していて、本当によかったと心の底から思います。

なんか、ありがとうございます。がんばろ。

笠岡＠飲食店繁盛会

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投稿者プロフィール

笠岡はじめ飲食店コンサルタント／販売促進士

飲食とITの専門家。1,000件以上の飲食店コンサルティング実績から再現性のあるノウハウを体系化し、全国の飲食店の売上と利益を上げている。また、中国や台湾、UAE等の飲食店のコンサルティングやプロジェクトを手掛けている。著書に「MSP繁盛プログラム〜どの飲食店でも最短で確実に売り上げを上げる方法」（販売促進士日本フードアドバイザー協会ブックス）、「売れまくるメニューブックの作り方」（日経BP社）、「繁盛飲食店にする1分間セミナー」（同文館出版）等。「売れまくるメニューブックの作り方」は、台湾と中国でも出版されている。一般社団法人販売促進士日本フードアドバイザー協会代表理事。株式会社飲食店繁盛会代表取締役。三商餐飲顧問股份有限公司董事。