繁盛店の土台を作るノウハウを取り入れることは、
あなたのお店がこれからの飲食店の厳しい時代に生き残るための鍵であり
『繁盛店になるための飲食店３点改善法オンラインセミナー』
に参加することにより、このノウハウを取り入れることができます。
もちろん無料です。
販促よりも先にやらなければいけないことがあります。
それは、繁盛店の土台を作ることです。
そして、繁盛店の土台を作ることは、たった３つの改善でシンプルに実現できます。
この３つの改善手法をお店に取り入れることにより、あなたのお店の売上が３ヶ月で儲かるお店になり、さらに、売上アップが一時的なものでなく、継続されます。
つまり、売上を底上げするのです。
飲食店が実行しやすい、効果が持続するシンプルなノウハウ
飲食店繁盛会の笠岡です。こんにちは。
私は、約１５年前から飲食店コンサルタントとして、そして、飲食店コンサル会社、飲食店繁盛会の代表として、飲食店の売上アップのサポートをしてきました。
そして、飲食店の売上を上げて結果を出すことにより、さらに、サポートする飲食店が全国に増えてきました。
しかし、サポートする飲食店が増えてくるにつれて、
「なぜこの店は売上が大幅に上がるのに、なぜこっちの店は売上が上がらないのだろう。」
という飲食店が、ちらほら出始めました。
そこで、私は、約10年前に、売上や利益が上がった自分たちのコンサルティング手法について分析してみました。
すると、どの飲食店も「５つのステップ」で売上を上げられることがわかりました。そして、その５つのステップで全国の飲食店の売上を上げてきました。もちろん、飲食店に主体的に実践してもらうことが前提です。
その５つのステップのコンサルティング手法を、さらにブラッシュアップして、飲食店が実行しやすいように、そして一度の改善で効果が持続するように落とし込んだのが、今回公開する『繁盛店になるための飲食店3点改善法』です。
実際に、この手法で、私たち飲食店繁盛会は、全国の飲食店をコンサルティングをして、多くの飲食店が結果を出しています。
なぜ、多くのお店で売上アップがうまくいかないのか？
うまくいかないお店の共通するパターンは、私の知る限り３つあります。
ひとつめは、とりあえず、割引、クーポン、手配りのポスティングなどいきあたりばったりな販促をすることです。このような一時的に効果があったとしても、すぐに効果がなくなります。
ふたつめは、とりあえず、味の追求だけをし続けることです。美味しい料理を作れば客は来ると思っているタイプです。
しかし、すでに美味しいのは当たり前。それだけでは不十分です。一流ホテル出身の腕の立つ料理人が経営するお店が苦戦しやすく、料理人でない人がオーナーの飲食店が繁盛しやすい理由です。（逆に料理ができて経営脳を持っていれば最強です。）
３つめが、過去の成功体験と同じ行動、もしくは、何もしないこと。
本当によくあるのですが、２年前に相談に来られて、何をしたらよいかアドバイスをしたのに、２年たっても何もしていないというお店、現場がバタバタしているのはわかりますが、これではうまくいく訳がありません。このようなタイプは、できない理由も多いです。
今年2020年は、飲食店にとって一番厳しい年
しかも、節約志向の高まりや景気後退、昨年末の『忘年会スルー』といった会社の宴会離れ、消費増税とオリンピック。今は、多くの飲食店にとって、外部環境は敵だらけです。
さらに、新型肺炎。
このまま感染が拡大すると、おそらく３月、４月くらいから、今まで以上に人が集まる飲食店を避ける傾向になります。
そうすると、あなたの地域の外食の総数が３割くらいになるかもしれません。もし少しでも今まで通り売上をあげたいのであれば、３割の飲食店に選ばれる必要があります。
つまり、このタイミングで、飲食店は、今すぐ手をうたないと、大変なことになると思い、今回のオンラインセミナーを無料公開することにしました。
私は、飲食店繁盛会の代表として、今まで10年以上、多くの飲食店をサポートし、売上を上げてきました。その過程で、今までも飲食店を取り巻く環境は、厳しいことがたくさんありました。
しかし、今年2020年は、はっきり言って、飲食店にとって一番厳しい年になるのではないかと、とても危惧しています。
だから、私たち飲食店繁盛会は、これからも多くの飲食店の売上と利益が上がるように、ノウハウを継続的に提供できるように『飲食店繁盛会 無料会員』という仕組みを作りました。
今回、無料でご提供するノウハウは、 私たちが10年以上かけて築いた手法です 。
忙しい飲食店が目の前のお客様に集中できるようにするために、一度改善すれば、売上アップが長く続く方法はないか・・・？と追求し、改善して辿り着いたのがこの「飲食店３点改善法」です。
また、この方法は、海外のクライアント様にも実証済みです。国や商圏の状況が異なる海外でも通用する本質を突いたノウハウですので、日本の飲食店であるあなたのお店で、通用しないわけがありません。
では、繁盛店になるための飲食店３点改善法でなぜ売上が上がるのか？
それは、コンセプトの見直しで、お店をお客様にとってわかりやすくした上で、できる限り人に依存しないで、メニューや看板といったツールによって売上を上げるからです。
セミナーの主な内容は以下の通りです。
オンラインセミナーの主な内容
- 飲食店の倒産、過去最多！！
- 飲食店にとって、苦難の状態が続いていく
- 今、変わることが重要
- 過去や目の前のことにとらわれ過ぎていませんか？
- 売上を上げるために、やるべきことは３つだけ！！
- 飲食店はコンセプトで売上の6割決まる
- 飲食店のコンセプトをまとめる方法
- ショルダーネームは７つの視点でキーワードを書き出し、組み合わせて整形する
- 売上を上げるショルダーネーム事例
- メニュー改善は業態改善
- メニュー改善で売上を上げる３つのポイントとは？
- あなたは100万円損しているかもしれない
- 集客ファサードにする３つのステップ？
- 「飲食店３点改善法」で売上を上げた事例
- コンセプトの改善BeforeAfter
- メニューの改善BeforeAfter
- ファサードの改善BeforeAfter
- 結果を出す上で大切な３つのこと
このオンラインセミナーは、下記から名前とメールアドレスを登録するだけで、返信されるメールにて、飲食店繁盛会無料会員特設サイトのURLとパスワードが送られます。
また、レジュメも公開しているので、忙しい経営者や店長は、レジュメをご覧いただけるだけでも、ノウハウを取り入れることができます。
また、これからも継続的に飲食店が繁盛店になるためのノウハウをお伝えしますので、ご登録お待ちしています。
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投稿者プロフィール
- 飲食店コンサルタント／販売促進士
- 飲食とITの専門家。1,000件以上の飲食店コンサルティング実績から再現性のあるノウハウを体系化し、全国の飲食店の売上と利益を上げている。また、中国や台湾、UAE等の飲食店のコンサルティングやプロジェクトを手掛けている。著書に「MSP繁盛プログラム〜どの飲食店でも最短で確実に売り上げを上げる方法」（販売促進士日本フードアドバイザー協会ブックス）、「売れまくるメニューブックの作り方」（日経BP社）、「繁盛飲食店にする1分間セミナー」 （同文館出版）等。「売れまくるメニューブックの作り方」は、台湾と中国でも出版されている。一般社団法人販売促進士日本フードアドバイザー協会代表理事。株式会社 飲食店繁盛会代表取締役。三商餐飲顧問股份有限公司董事。
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