今月は、チームビルディング、店長教育で、売上を上げた事例を解説しています。実際の議事録を赤裸々に掲載。
コンサルタントの日向は、具体的にどのようにサポートして、店長にどのように動いてもらったか？そして、店長やスタッフがどのように変わったかをレポートしました。
あなたのお店のチームビルディングにぜひ役立ててください。
ニュースレター２０２０年２月号目次
●QSCの向上と現場のチーム力UPで店舗力大幅アップ。年間売上で昨対130％達成した『博多前炉ばた 一承 東京上野店』の事例。実際の議事録で赤裸々に～（笠岡はじめ）
長〜いタイトルですが、その名の通り、店舗の現場の力がアップしたサポート内容を詳しくお伝えしています！
●［コンサルタント日向が行く］人手不足を補い定着させる方法（全４回）【３】教育について（日向竜馬）
実際に使っていたマニュアルや日向の実践していた効果のある方法も交えつつ、「教育」について解説します。
●食事制限のあるお客様に対する「配慮」とは？ ～食物アレルギー編～（河上 朗）
食物アレルギーは命に関わることもありますので配慮が必要ですね。どんなお店でも実践できる具体策をお伝えします。
●料理長と店長の対話で業績を上げるヒント（河上 朗）
気になるタイトル…と思った方は必見です。飲食店の大きな役割である「調理側と接客側のコミュニケーション」のヒント満載です。
●誰でも簡単！コストをかけずにできる販促アイデア集 【３】歓送迎会に使える販促 （小島軌章）
歓送迎会のご準備は予定いかがですか？2月を目前に準備を始める方に歓送迎会告知に使える販促アイディアをご紹介します。
●専門外ですが！機材を使用して写真撮影してみました
写真が大事なのはわがるけど、キレイに撮るにはどうすれば？今回は、技術ではなく機材に着目。Before&Afterもご紹介します。
●3月の販促カレンダー
ひな祭り、卒業式、歓送迎会の他にもさまざまなイベントをご紹介しています。販促の参考に是非！
●女子ウケ狙いでカワイイ “インダストリアルシリーズ”
店舗グッズにもカワイイを！メニューブックJPよりいまや世界共通語の「カワイイ」と言いたくなる
商品をご紹介します。
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詳細はこちら → http://hanjoukai.xsrv.jp/hanjoukai/member-lp/
笠岡＠飲食店繁盛会
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