実は、飲食店繁盛会の会員の皆様限定で、先月から月１回、笠岡のライブ勉強会をはじめました。笠岡のライブ勉強会は、コロナ時代に飲食店が生き残るために、広範囲なテーマで話していこうと思っています。
例えば、１回目は、自分のお店を客観的にチェックする方法をテーマに、お店のセルフチェックの仕方、お客様アンケートの具体的方法、競合店チェックのポイントとチェックシート解説などを話しました。
２回めは、集客できるオリジナル商品（＝マグネット商品）の作り方ということで、商品開発の方法についてお話しました。これが今月。
来月は何話そうか？？まだ決めていません。
というか、明後日の無料オンラインセミナー「飲食店のためのゴーストレストランの始め方」で頭がいっぱいです（笑）
ぜひご参加ください → http://hanjoukai.xsrv.jp/hanjoukai0820-2/
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そして、今日からの試み。飲食店繁盛会のコンサルタントの日向（ひなた）が、今手掛けている進行中のプロジェクトの事例を紹介する勉強会。
名付けて日向勉強会。
今回は、会員以外にも開放してみました。
日向には申し訳なかったのですが、僕が告知したのは、１日前の夜中。つまり、昨日のブログ↓
直前の告知のサポートだったのですが、案外、参加いただけました。ありがとうございます。
一般開放もたまに行いますので、ぜひお気軽にご参加ください。
ちなみに飲食店繁盛会の会員はこちら↓
コロナ禍で大変な今、私達飲食店繁盛会が全国で実績をあげてきた、そして、今もあげているコンサルティングを、安価にするために、オンラインでできないかと考え、ここ数年かけて仕組み化しました。
それが飲食店繁盛会の会員制コンサルティングです。詳細↓
これで売上を３倍にした会員さんもいらっしゃいます。
最近では、世の中が週替りで変わるこの状況の中、みんな、コロナにどう対応しているのか？などの情報交換が盛んです。６月７月は一旦コロナの情報交換は少なくなったのですが、また増えましたね。
今日は、会員の１人の方にもお願いして、会員の飲食店経営者からも直接お話してもらいました。
なんと、そのお店。今年は、４月と５月の休業していた時期を除いて、昨対を超えているんですよ！６月も７月もです。８月も１２０％くらいとのこと。
どんな取り組みをしたかなど、ざっくばらんに話しながら、他の会員さんの質問にも答えてもらったりしていました。これも日向企画です。面白かった。
ということで、笠岡は、１つでも多くの飲食店が生き残れるために必要と思っていることを一つ一つ組み立てています。例えば、
- この飲食店繁盛会の会員コンサルティング
- その中の笠岡勉強会、日向勉強会という新しい試み
- これから重要性がますます高くなるホームページを初期費用１０万円に押さえて作れるサービス
- たまに行う無料オンラインセミナー（直近は8/28）
- 毎週火曜日に行っている飲食店のための朝活（毎週火曜日の朝８時から自分の目標を我々と一緒にフォーカスする時間。参加無料）
- 神田昌典先生との共同プロジェクト「大好きな飲食店に応援を届けるプラットフォーム“マイひいきコム”』
- 小規模事業者持続化補助金を使ったコロナ対応業態転換等の飲食店コンサルティングの仕組み
- 社員が６人以上でも使えるIT導入補助金で飲食店をサポートできる仕組み
- 内閣府地域未来構想20オープンラボに専門家としての飲食店が良くなるための提案
などなど。
実は、他にもまだまだ動いています。
もちろん、個別サポートである数十店舗の全国の飲食店とのプロジェクトが同時に動いています。
今日も、全国の飲食店経営者と話しました。
ある地域では、近くでクラスターが発生して、売上が激減したとか、ある県では、大企業が軒並み外食禁止、しかも家族まで外食禁止をして、売上が緊急事態宣言時なみになったとか…
お店では、自分でなんとも対処できない外的要因で苦しんでいる話をたくさん聞きます。
でも、今話している経営者の皆さんは、外的要因に負けず、自ら僕たちと一緒に未来に向かって動いています。
今、飲食店経営者は、頑張りどきです。
もし、ひとりで頑張るのが大変でしたら、会員制コンサルティングか、無料がよろしければ、朝活を覗いてみてください。
お互いがんばりましょう。
笠岡＠飲食店繁盛会
]]>投稿者プロフィール
- 飲食店コンサルタント／販売促進士
- 飲食とITの専門家。1,000件以上の飲食店コンサルティング実績から再現性のあるノウハウを体系化し、全国の飲食店の売上と利益を上げている。また、中国や台湾、UAE等の飲食店のコンサルティングやプロジェクトを手掛けている。著書に「MSP繁盛プログラム〜どの飲食店でも最短で確実に売り上げを上げる方法」（販売促進士日本フードアドバイザー協会ブックス）、「売れまくるメニューブックの作り方」（日経BP社）、「繁盛飲食店にする1分間セミナー」 （同文館出版）等。「売れまくるメニューブックの作り方」は、台湾と中国でも出版されている。一般社団法人販売促進士日本フードアドバイザー協会代表理事。株式会社 飲食店繁盛会代表取締役。三商餐飲顧問股份有限公司董事。
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