この記事を読むのに必要な時間： < 1 分笠岡のインタビューが国際ホテル・レストランショー等を手掛けるHCJのWebメディアに掲載されました。ありがとうございます！
これから５回に渡って連載されます。
テーマは、『「場の活用」と「場からの脱却」。2つの軸から発想する飲食店の新たなビジネスモデル 飲食店の新たなビジネスモデル』です。
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第１回目の考え方は、私が、今、全国で飲食店のサポートをするときに、今の店舗をどう業態ブラッシュアップをするかという枠を超えて、アフターコロナを見据えてどうあるべきかを考える軸になっています。
よろしければ、目を通してみてください。
→ https://jma-hcj.com/column/biz_model01/
笠岡＠飲食店繁盛会
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