【アイリッシュパブ】わかりにくい業態をわかりやすく!業績の改善へ!
売上アップコンサルティングにより5つの方針を立て、コンセプトやツールをブラッシュアップし、業績を改善した。商品の出数をコントロールできるようになった。
1.現時点で繁盛しているので大きな方向転換はしない
2.業態をわかりやすくする
3.商品を選びやすくする
4.お店の価値をちゃんと伝える
5.オペレーションを乱さない
・ドリンクメニューのリニューアル
ウリ商品を訴求し、お客様が好きなものをより選びやすいメニューブックへ。
・ショルダーネームの変更
「アイリッシュパブ」→「ガストロパブ」へ変更し、「強み」を訴求する。
・フードメニューのリニューアル
本格的な料理を出すパブであることを訴求する。売りたい商品が売れるようにアレンジ。
その他に、ショップリーフレットの作成、パーティチラシの作成。
メニュー
〈フードメニュー〉
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〈ドリンクメニュー〉
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2022/03/DrinkMenu_P01_shamrock_2013_ol.jpg?resize=725%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2022/03/DrinkMenu_P02_shamrock_2013_ol.jpg?resize=725%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2022/03/DrinkMenu_P11_shamrock_2013_ol.jpg?resize=725%2C1024&ssl=1)
その他の販促物
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2022/03/DrinkMenu_P12_shamrock_2013_ol.jpg?resize=725%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2022/03/shamrock_leaflet_1-1024x493.png?resize=1024%2C493&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2022/03/shamrock_party.jpg?resize=800%2C397&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.com/wp-content/uploads/2022/01/inquiry_bk-img.jpg?w=1140&ssl=1)
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