お店に伺い現在の状況を共有していただき、現状の改善すべき点や、他店との差別化要素をピックアップします。お店の魅力をアピールする具体的な方法や、店内利用だけではない売上アップにつながる方法などをアドバイスいたします。

経営者の方の中には数字が苦手な方もいらっしゃいます。貸借対照表や損益計算書を見ると問題点がみえてきます。利益を出すために必要な数字を把握して現在の財政状況から見える改善点とその対策などもアドバイスいたします。

様々な要因で値上げをする際に課題になるのがメニューブック。店が食べて欲しいもの、注文して欲しいものがお客様に伝わるメニューブックにする方法、オーダーコントロールで原価改善しウリが伝わるメニューブックにするためのアドバイスをいたします。

まずはB/SやP/Lなどの数字と現状の店舗・会社などの状況から、改善点や今後の成長戦略を考えていきましょう。方向性がきまったら改善すべき項目を優先順位をつけて実行する方法、その考え方をアドバイスいたします。