笠岡 はじめ

KASAOKA HAJIME

株式会社 飲食店繁盛会　代表取締役

飲食店コンサルタント
販売促進士（飲食店コンサルタント資格）
ITコーディネータ（経済産業省推進資格）

飲食とITの専門家。1,000件以上の飲食店コンサルティング実績から再現性のあるノウハウを体系化し、全国の飲食店の売上と利益を上げている。また、中国や台湾、UAE等の飲食店のコンサルティングやプロジェクトを手掛けている。

IT分野では、飲食店のみならずTBSテレビの通販サイトのプロデュースやマーケティング等、幅広い分野を手がけてきた。ITコーディネータ（経済産業省推進資格）としての活動では、飲食店のDXの実績が認められ、2022年ITコーディネータ協会会長賞を受賞。また、東京商工会議所のエキスパートバンク等の専門家として中小企業にDX支援をしている。

2020年にJVにて台湾に法人設立し、台北に飲食店をオープン。台湾にて複数の飲食店経営とコンサルティング事業も手掛ける。

セミナー・研修講師は、年間50本以上。著書に「MSP繁盛プログラム〜どの飲食店でも最短で確実に売り上げを上げる方法」（販売促進士日本フードアドバイザー協会ブックス）、「売れまくるメニューブックの作り方」（日経BP社）、「繁盛飲食店にする1分間セミナー」 （同文館出版）等。「売れまくるメニューブックの作り方」は、台湾と中国でも出版。

また、自身のノウハウや実績は、日本と台湾で、日経MJ（日本）、近代食堂（日本）、ダイアモンドオンライン（日本）、食力（台湾）、料理台湾（台湾）など、多くのメディアで紹介されている。

一般社団法人販売促進士日本フードアドバイザー協会代表理事。株式会社 飲食店繁盛会代表取締役。三商餐飲顧問股份有限公司董事。