笠岡はじめ

2022年11月28日

飲食店コンサルタントの笠岡です。昨日まで北海道の弟子屈町（てしかが）というところに出張していました。弟子屈町とは、北海道の東（道東）にあり摩周湖と屈斜路湖の間くらいにある町。観光地で温泉地で、釧路、知床、網走、根室 […]

2022年11月10日

【あの全聚徳で最高峰の北京ダッグをいただきました！どうして美味しいのか？どうしてブランドになったのか？あなたのお店ではできてますか？】こんにちは。飲食店コンサルタントの笠岡です。昨日は打ち合わせを兼ねて六本木の全聚徳 […]

2022年11月9日

【人手不足対策で飲食店が考える３つのこと】先日、とある飲食店の販売促進のサポートで、コロナが落ち着いてきたので、イベントを企画してチラシを作ってポスティングをすることにしたのですが、ポスティング枚数をどのくらいにす […]

2022年11月7日

【値上げで全く問題がなかった飲食店の傾向とは？】明後日10日、大手酒販店の饒田さまと飲食店繁盛会の共同開催でセミナーをします。誰もが影響を受けていると思いますが、原材料費高騰、そして、人件費高騰と人手不足。最近では […]

2022年11月6日

【このやり方だと売れる商品開発がしやすくなる！？〜4時間でコロッケが600個売れた商品開発の方針】先日、とあるクライアントから電話がありました。「笠岡さん、聞いてください。　キッチンカーの本番、１日目。　10時に販売 […]

2022年11月3日

【飲食店の値上げどう伝える？〜からあげクンに学ぶ〜】こんにちは。飲食店繁盛会の笠岡です。先日ご案内した「今年の忘年会の傾向のレポート」多くの方に見てもらっています。もし興味がありましたらチェックしてみてください。 → […]