メニューブックを作るときは３つの軸を考えよう。その３つの軸とは？
2020年2月17日
今、新店舗のメニューとメニューリニューアルを複数動いているのですが、私がメニューを新しく作るときに、３つの軸を考えます。 3つの軸とは、 １．最初に必ず頼んでもらいたい商品２．絶対に食べてもらうべきウリの商品３．〆で食べ […]
奄美大島でクジラとウミガメ、鶏飯発祥の店
2020年2月16日
飲食店繁盛会繁盛店ツアー２０２０ IN 奄美大島。 １日目は、奄美大島の繁盛店、誇羅司屋（ほこらしや）さんで、食べて飲んで情報交換をしました。 そして、２日目。飲食店オーナーもたまにはリフレッシュしていいでしょう！という […]
繁盛店の土台を作るノウハウを取り入れることがあなたのお店がこれからの飲食店の厳しい時代に生き残るための鍵。飲食店３点改善法とは？
2020年2月15日
繁盛店の土台を作るノウハウを取り入れることは、 あなたのお店がこれからの飲食店の厳しい時代に生き残るための鍵であり 『繁盛店になるための飲食店３点改善法オンラインセミナー』 に参加することにより、このノウハウを取り入れる […]
【メディア掲載】今年もアサヒビールさんの『ご繁盛サポートブック2020』の巻頭で笠岡がメニューづくりのロジックを解説させていただいています！ぜひ見てください！
2020年2月14日
アサヒビールさんのご繁盛サポートブック。毎年刷新されるアサヒビールさんの冊子。多くの飲食店に配布されています。 今年もこの冊子の巻頭に笠岡を載せていただきました。『売上げアップに秘訣アリ！飲食店繁盛会がレクチャーするメニ […]
奄美大島。会員限定の繁盛店ツアー。話は自然とチームビルディング、評価、社員教育へ。
2020年2月13日
昨日から奄美大島に飲食店繁盛会の会員限定の繁盛店ツアーに来ています。 奄美大島では、奄美一番の居酒屋さんのひとつ、誇羅司屋（ほこらしや）さんを視察させていただきました。 誇羅司屋ホームページhttps://www.hok […]
新型コロナウィルス対策の一助に『宴会予約獲得倍増オンラインセミナー』2/29まで無料公開中。
2020年2月12日
『宴会予約獲得倍増オンラインセミナー』2/29まで無料公開中。新型コロナウィルス対策の一助になれば。 あまり知らない宴会ノウハウ。例えば、松竹梅の値付けは時代遅れ。 あまり知らない宴会ノウハウ。例えば、松竹梅の値付けは時 […]
