【イタリアン】競合分析をして差別化を図り、リニューアル後、売上108%、客数106%、客単価102%

課題：

競合店に押され、売上を思うように獲得できていない。

解決施策：

コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
１．ショルダーネームの変更
２．メニューブックのリニューアル
　　（ディナー、ランチ、お子様、全てのメニューを一新した。）
３．ファサードのリニューアル

リニューアル後：

リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。
・売上　…約108％
・客数　…約106％
・客単価…約102％

メニュー

ファサード 〈Before & After〉