【居酒屋】 ウリのカテゴリが受け入れられるようになり、 売上30%アップ!
課題:
宴会目的のサラリーマンが減り、デートや接待目的のリピート率も下がり、売上が停滞気味である。
解決施策:
コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
1.メニューブックのリニューアル
2.ファサードのリニューアル
3. 宴会チラシの作成
リニューアル後:
リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。
・売上 …約30%UP
・原価 …約2~3%DOWN
・客単価…約400円UP
メニュー
After〈フードメニュー〉
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2019/12/kazemachi_foodmenu_01-scaled-1-724x1024.jpg?resize=724%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2019/12/kazemachi_foodmenu_03-scaled-1-724x1024.jpeg?resize=724%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/neo_hanjoukai/wp-content/uploads/2019/12/kazemachi_foodmenu_05-scaled-1-724x1024.jpeg?resize=724%2C1024&ssl=1)
Before〈ドリンクメニュー〉
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/hanjoukai/wp-content/uploads/2019/12/kazemachi_before_drinkmenu_1.jpg?w=1140)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/hanjoukai/wp-content/uploads/2019/12/kazemachi_before_drinkmenu_2.jpg?w=1140)
After〈ドリンクメニュー〉
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/hanjoukai/wp-content/uploads/2019/12/kazemachi_drinkmenu_1-1024x723.jpg?resize=1024%2C723)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.xsrv.jp/hanjoukai/wp-content/uploads/2019/12/kazemachi_drinkmenu_2-1024x723.jpg?resize=1024%2C723)
![](https://i0.wp.com/hanjoukai.com/wp-content/uploads/2022/01/inquiry_bk-img.jpg?w=1140&ssl=1)
私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか?
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。
無料相談の詳細・お申し込みはこちら
お問い合わせ
ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください