【イタリアン】競合分析をして差別化を図り、リニューアル後、売上108%、客数106%、客単価102%

課題:

競合店に押され、売上を思うように獲得できていない。

解決施策:

コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
1.ショルダーネームの変更
2.メニューブックのリニューアル
  (ディナー、ランチ、お子様、全てのメニューを一新した。)
3.ファサードのリニューアル

リニューアル後:

リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。
・売上 …約108%
・客数 …約106%
・客単価…約102%

メニュー

ファサード 〈Before & After〉

Before
After

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