台湾2日め。3,000人の大忘年会に参加。新店開店で今詰めていること。
2020年1月10日
今日の台北はいい天気でした。101も壮観です。 今日は、朝イチから新店舗で打合せ。 新店舗のメニューやショップリーフレットを具体的に詰めたり、来月以降の台湾の飲食業界誌に執筆する連載のテーマを決めたり、グランドオープンに […]
台湾で新しいお店を作ってます。次は餃子！形になってきました。
2020年1月9日
あけましておめでとうございます。飲食店繁盛会の笠岡です。 飲食店繁盛会は、1月6日から仕事初めで、今日で3日目。新年早々で、会社もバタバタしているのですが、笠岡は、台湾は台北に来ています。 実は、笠岡は台湾では結構仕事を […]
飲食店のチラシやリーフレット等の販促ツールを作る時に最初に考えること
2020年1月7日
僕がショップリーフレットや宴会チラシ、ポスティングや折り込み用のチラシ、店頭告知用のポスターやタペストリを作る時、一番最初に考える項目があります。今日は、そんな話を。 １．その販促ツールの目的はなにか？ 一番最初に考える […]
８５％のお客様が認知している。標準を上げなきゃね。
2019年12月24日
先日、とあるお店でタペストリを制作しました。もちろん、他にもサポートしています。 現地で店を見て、通りすがりの人には、何屋かぱっとわからないと判断。そこでタペストリを提案。 おしゃれな店であることは、わかるのですが、具体 […]
８５％のお客様が認知している。標準を上げなきゃね。
2019年12月24日
先日、とあるお店でタペストリを制作しました。もちろん、他にもサポートしています。 現地で店を見て、通りすがりの人には、何屋かぱっとわからないと判断。そこでタペストリを提案。 おしゃれな店であることは、わかるのですが、具体 […]
なぜ売り手視点のメニューになってしまうのか？
2019年12月3日
飲食店が繁盛するためには、「いかにお客様視点になるか？」が大切です。 店主もコンサルタントも個人的な好き嫌いは一切取り入れずに、常にお客様の立場で考える必要があります。 メニューブックにおいても、お客様視点で作っていかな […]
