飲食店の業種・業態とは具体的にどう違うのか？
2019年9月7日
飲食業で「業種・業態」という言葉をよく使いますが、業種と業態とは、具体的にどう違うのでしょうか？復習してみましょう。 飲食店における業種とは、簡単に言うと「メインの商品による分け方」です。例えば、ラーメンがメインの商品で […]
地方の商売と都会の商売は考え方が違います
2019年9月5日
昨日、とある町での開業サポートで新しいお店のコンセプトを考えていたときに、この「地方の商売と都会の商売は考え方が違う」という考え方をクライアントに説明しました。ちょうどよいのでこのテーマで書いてみます。 一般的な売上アッ […]
マクドナルドの研修プログラムに学ぶ ～高い賃金ではなく成長を実感できる仕組み～
2019年9月4日
外食業界では人手不足が続くが、マクドナルドは、高い賃金で引き付けているわけではないという。 では、何で惹きつけているかというと、アルバイト等、働き手が成長を実感できる研修プログラムが充実していることである、とのことで、同 […]
お出迎え三歩、お見送り七歩
2019年9月3日
「お出迎え三歩、お見送り七歩」という言葉を聞いたことがありますか？ 古くから日本に伝わるおもてなしの心得です。 意味は、文字通り、 お客様をお迎えするときは、迎えの場所から三歩歩み寄ってお迎えをしましょう。 そして、お見 […]
飲食店のためのプレスリリース（ニュースリリース）の書き方・掲載項目
2019年9月2日
職業柄、プレスリリースを書くことを飲食店にすすめたり、自分でプレスリリースを書いたりすることも多いのですが、飲食店のクライアントに限らず、結構、「プレスリリースってどう書けばいいのかイメージもできません。どうすればいいの […]
