経営
その施策、○○は足りていますか?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 今日は、ある店長の「失敗談」をお伝えします。 ある居酒屋業態の新人店長が、悪化してしまった業績を回復させるために、新しい施策を検討していました。 店舗会議の中で、新しい鍋料理を開発 […]

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経営
現在と異なる客層を呼び込めないか、検討してみませんか?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 飲食店経営者、店長の皆さんは、お店のターゲットとなる客層を設定されていると思います。 開業以来、様々なトライ&エラーを繰り返して、現在のターゲット層にたどり着いていますよね。 いわ […]

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経営
現在と異なる客層を呼び込めないか、検討してみませんか?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 飲食店経営者、店長の皆さんは、お店のターゲットとなる客層を設定されていると思います。 開業以来、様々なトライ&エラーを繰り返して、現在のターゲット層にたどり着いていますよね。 いわ […]

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経営
飲食店のネットの悪い口コミは、お客様のクレームと同じ?

飲食店にとって、インターネットの口コミは、いろんな意味で考えさせられる悩みの種だと思います。 飲食店の口コミサイトで有名なところは、食べログですよね。 ●食べログ → tabelog.com/ 飲食店繁盛会のク […]

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経営
飲食店のネットの悪い口コミは、お客様のクレームと同じ?

飲食店にとって、インターネットの口コミは、いろんな意味で考えさせられる悩みの種だと思います。 飲食店の口コミサイトで有名なところは、食べログですよね。 ●食べログ → tabelog.com/ 飲食店繁盛会のク […]

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経営
【ドタキャン対策】団体幹事さまへ、事前の連絡を!

こんにちは。コンサルタントの河上です。 忘年会シーズンのピークに入りました。既に、多くの予約が入っておられると思います。 1円でも多くの売上を残して頂きたく、本日は改めて「アナウンス」をさせて頂きます。 ?皆さま、【予約 […]

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