【居酒屋】 ウリのカテゴリが受け入れられるようになり、 売上30%アップ！
課題：
宴会目的のサラリーマンが減り、デートや接待目的のリピート率も下がり、売上が停滞気味である。
解決施策：
コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
１．メニューブックのリニューアル
２．ファサードのリニューアル
３． 宴会チラシの作成
リニューアル後：
リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。
・売上 …約30％UP
・原価 …約2~3％DOWN
・客単価…約400円UP
メニュー
After〈フードメニュー〉
Before〈ドリンクメニュー〉
After〈ドリンクメニュー〉
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