これからの繁盛店は坪売上20万でなくこれを目指そう

繁盛店を目指すなら、坪売り20万。
よくある指標ですね。
 
10坪のお店なら200万/月
20坪のお店なら400万/月
30坪のお店なら600万/月
 
これを超えるといわゆる繁盛店と言われます。
 
でもこれはあくまで全体的な目標数値なので
都心の坪20万と地方の坪20万とでは
全然違います。
 
例えば、同じ
坪数10坪
売上200万
坪売上20万でも

都心の場合の坪20万は

売上200万
原価60万
人件費60万
その他諸経費40万
家賃50万(坪5万)

利益マイナス10万
 

地方の場合の坪20万は

売上200万
原価60万
人件費60万
その他諸経費40万
家賃10万(坪1万)

利益30万
 
同じ坪20万と言われる繁盛店なのに
利益が
方やプラス30万なのに
都心のお店はマイナス10万と
40万もの開きがあります。
 
年間として480万もキャッシュに差が出ます。
 
なのでこの場合の都心のお店の場合
利益を同じ30万出すのには
もっと売上を上げなければなりません。
 
坪売上20万という指標は家賃が高い都心では
繁盛店だけど儲かっているかどうかはわからない
ということです。
 
昔は飲食店は立地商売でした。
駅前の好立地や角地を皆が狙っていました。
でも今は、インターネットが誰でも使えるくらいになり
当たり前になり、いまいちな立地でも
飲食店は簡単に集客ができるようになりました。
 
SNSを使えば無料で集客ができるようになり
そして、立地が悪くても認知してもらえるようになったのです。
 
なのでこれからは、
坪売上20万を目指すのではなく、
利益20%を目指して欲しいと思います。
(あくまで簡単な指標としては坪売上20万はこれからも大事です)
 
利益20%。
あなたのお店は今利益何パーセントでしょうか?
今日はまずは20%を目指すことをメモしてくださいね。
明日、「飲食店が利益20%を目指すには?」 
をお伝えさせていただきます。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

追伸

よろしければフォローお願いします。無料セミナーなど有益な情報をお届けします。

【毎週月曜日9:00〜9:30】飲食店のためのZOOM朝活(無料)

自分の目標と未来にフォーカスすることを習慣化しませんか?飲食店のスタッフ参加も歓迎!
『飲食店のためのZOOM朝活(無料)』毎週開催してます!
 
朝活の詳細は→ https://hanjoukai.com/service/con/asakatsu/

無料動画セミナー2本公開中

『3ヶ月で儲かる飲食店に変わる 繁盛店になるための飲食店3点改善法』

『町の飲食店が通販サイトをタダで作る方法』

10Xバーチャル本部 メール会員+[無料]ご登録でご閲覧できます。
https://hanjoukai.smartcore.jp/C12/register

★飲食店繁盛会の人気サービスを紹介します!

一番人気のサービス◎

1.飲食店のための『10Xバーチャル本部』

本部機能を切り分けて、飲食店が多店舗化、もしくは利益を最大化するために必要な本部機能をオンライン(一部リアル)で提供します。
本部機能の一部をアウトソーシングすることにより、どの飲食店でも少額で本部機能構築が可能になります。

詳細・問合せ → https://hanjoukai.smartcore.jp/C12/register

*今なら初月110円。

とりあえず専門家にお店に来てもらいたい方にご依頼頂いています

2.『初回出張店舗診断』

全国どこでもOK!飲食店繁盛会のコンサルタントが、あなたのお店に伺ってアドバイスします

詳細・問合せ → http://hanjoukai.com/service/con/ssts/

3.金融機関様、飲食店サプライヤー様、商工会議所様、飲食企業様へ

セミナー・企業研修のご依頼はこちら
詳細 → http://hanjoukai.com/service/koushi/

サービス内容について説明を聞きたいという方はお気軽に下記からご連絡ください

問い合わせフォーム→ http://hanjoukai.com/contact/
電話 → 03-5302-9841