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タグ : 経営

地方の商売と都会の商売は考え方が違います

昨日、とある町での開業サポートで新しいお店のコンセプトを考えていたときに、この「地方の商売と都会の商売は考え方が違う」という考え方をクライアントに説明しました。ちょうどよいのでこのテーマで書いてみます。 一般的な売上アッ …

スタッフが悪いのではなく、店のシステムが悪いのでは?

以前、有名ハンバーガーチェーンが、提供に60秒超えたら無料券プレゼントというキャンペーンを行っていた。 サービス向上やスタッフの意識向上を狙ったキャンペーンだと思うが、スタッフは作業時間を気にするあまり、バンズにハンバー …

【繁盛会ワンミニ】やっぱり、良い会社は理念が浸透してるよ(vol.659)

連休が終わりましたね。あなたのお店は連休はどうでしたか?成人式が過ぎたので、これで正月もおしまいです。しっかりと今年の残りを進んでいきましょう! さて、繁盛会のメルマガ、ワンミニッツセミナー(略してワンミニ)を発行しまし …

幹部会議、全体会議、個人面談といった3つの経営会議があります。

昨日は、2017年初の幹部会議。飲食店繁盛会では、幹部会議、全体会議、個人面談といった3つの会議で経営方針のコンセンサスをとり、落とし込んでいきます。 まずは、僕が、いろいろ考えて、今年はこうしたい、次の半年はこうしたい …

【仕事始め】仕事初めのご挨拶。今年は第二創業と位置づけます。

【仕事始め】 新年、明けましておめでとうございます。本日より、飲食店繁盛会始動です。今年で、飲食店繁盛会は、12期めに突入します。 12年でひと回りといいますが、来年からの新しいひと回りの更なる発展に向けて、今年は、第二 …

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