こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。

この度、飲食店繁盛会の会員様のお店や、話題のお店、気になる飲食店の情報などを、このブログで発信していくことになりました。おいしいお店や面白いお店をご紹介していきますのでよろしくお願いします。商品やサービスの参考に、そして皆さんのグルメ情報として、ぜひご覧ください。

さて、今回は、埼玉県のお蕎麦屋さん、「那須家宗庵」さんへ行って来ましたのでご紹介します。

シックな店構えの「純手打ちそば 那須家宗庵」


さいたま市の中浦和駅より徒歩5分。「くるみ蕎麦」を名物とした純手打ちのお蕎麦屋さんです。「名物 くるみそば」の大きな写真を使った看板が目印です。シックな外観がかっこいい!

足元から温まる床暖房の掘りごたつ席も



落ち着いた雰囲気の店内は、テーブル席・カウンター席・お座敷(堀ごたつ)があります。
お座敷に案内していただいたのですが、びっくり!


なんと床暖房^^ この寒い時期、時に足が冷えやすい女性にはうれしいです。

コンサルティング打ち合わせ中


この日は店主 三森さんとの打ち合わせもかねてお伺いしたので、まずは打ち合わせから。飲食店繁盛会のコンサルタント:日向(ひなた)が、スタッフさんのこと、売り上げのこと、販促物のこと。。。いろいろと現在の状況をお伺い中。

写真に写った窓の向こうに蕎麦打ち中の職人さんが見えます。(見えますか?) 夜の営業に向け仕込み中です。那須家宗庵さんでは、その時季の最高の素材を使い、毎日お店で蕎麦を打っています。まさしく純手打ち蕎麦です。

二種類のおいしさが楽しめる純手打ちそば


そして、待ちに待った食事タイム!名物のくるみそばを食べたかったので「くるみ汁合わせせいろ」(1,080円)をいただきました。

こちらでいただける純手打ち蕎麦は、二種類。のど越しのよい「二八そば」と、甘みが強い「あらびきそば」。(写真の左が二八そば、右があらびきそば)
味合わせせいろなら、その二種類を食べ比べができます。一度で二度おいしい!くるみ汁合わせせいろのおいしい食べ方があったのでこの通りに。こだわりを感じます。

<食べ方4>でついにくるみ汁実食!

くるみを丁寧に刻んで作るこだわりたっぷりの「くるみ汁」


刻まれたくるみの食感が、香りが、とても良いです。

ちなみに写真は、あらびき蕎麦。とろりとしたくるみ汁が、そばによく絡みます。くるみと蕎麦の甘みがとても相性がよく、他ではなかなか食べられない味わいです。日向と「うまい!」連呼しながら食べていました(笑)

お店でくるみを刻むところから作る自家製くるみ汁。極力油が出ないように手で細かく刻み、年ものの本枯れ節(鰹節)で丁寧に出汁をとったこだわりの蕎麦つゆと合わせます。くるみの甘みとコクが広がり、クセになります。

お酒と楽しみたい豊富なメニュー。その日のおすすめも見逃せません。


夜には、豊富な日本酒と、「鴨焼き」や「揚げ出しそばがき」など、お蕎麦屋さんならではのおつまみで一杯、というお楽しみも。詳しくはホームページをご覧ください→nasuya.jp/menu/

お店のボードに手書きされた夜メニューの、本日のお料理、利き酒もおいしそう!この日のおすすめは、広島県草津町のブランド牡蠣「登」を使った「生かきフライ」(1個180円)や「黒むつの煮付け」(1,280円)など、海の幸も豊富でした。

Facebookページでも、おすすめメニューを次々に紹介しています。おいしそうなメニューがたくさんありますので、是非チェックしてください。
www.facebook.com/nasuyasoan/

平日はランチメニューもご用意しています



純手打ちそば 那須家宗庵

TEL:048-762-3806
〒336-0038 埼玉県さいたま市南区関2−7−18
*中浦和駅より徒歩5分

<月~金>11:30~15:00(L.O.) 17:30~21:40(L.O.)
<土・日・祝>11:30~21:40 (L.O.)
定休日:火曜日
<HP>nasuya.jp/

店舗前に駐車場があります。お向かいのデイリーヤマザキ裏に第二駐車場があるので店舗前がいっぱいの場合はこちらへ!

お問合わせは、販促まるごとサポート(詳細ページ)お問合わせフォーム または、電話 03-5303-9841からお気軽に。

▼直近のセミナーのご案内

  • 10/20(浜町)
    特定非営利活動法人ITコーディネータ協会
    「訪問者を増やすための効果的な広告活用法」(笠岡)
  • 10/18or19(埼玉)
    「飲食店のための人手不足対策セミナー(仮)」(笠岡)
  • 10/12〜13(熊本) *一般開放無し
    「他業界からの飲食業進出セミナー」(笠岡)
  • 6/28(東京)【終了】 *一般開放無し
    メーカー企業新入社員研修
    「飲食業界の概要と飲食業の数字の基本」(笠岡)
  • 6/14(東京)【終了】
    カフェレスジャパン2018(東京ビックサイト)
    「これからの飲食店のためのネット活用セミナー」(笠岡)
  • 6/14(東京)【終了】
    カフェレスジャパン2018(東京ビックサイト)
    「売れるメニューブックセミナー〜メニューブックでお店が変わる〜」 (笠岡)