6/1からの酒税法改正による「酒の安売り規制」は、「スーパー等の物販のビールが値上げされる」という報道はあるのですが、飲食店に関しては、ほぼ報道されていないんですよね。

そう思いません?

ちなみに日経新聞からの記事から引用すると

国税庁、酒の安売り規制案公表 17年6月適用 (日経新聞 2016/12/21)

量販店などに罰則を科す取引基準案を公表した。仕入れ原価と販管費の合計額を下回る販売のほか、周辺の販売事業者の売り上げ減などにつながった場合に罰する。小規模な酒店を守る狙いがあるが、企業の自由な価格競争を阻害する懸念がある。

参照元:http://www.nikkei.com/article/DGXLASFS21H2G_R21C16A2EE8000/

で、罰則は、酒類の製造・販売免許取り消しもありうるとのこと。商売ができなくなります。そりゃ、酒屋さんも動かざるを得ない。

一方で、私の会社、飲食店繁盛会のクライアント店舗も、店によっては、とても困っていて、店によっては、そんなこと知らないという。

よく実態がわからないので、緊急アンケートを行ったわけです。

飲食店はお酒の値上げをするのかしないのか?

今まで途中経過をお伝えしてきましたが、今回がアンケートの最終集計結果です。(前回は30人くらいの回答結果で、今回は54人です。)

 

(アンケート集計期間:2017/5/23〜2017/5/31 17:00・回答数54)

酒の仕入価格の値上げはどのくらいでしたか?

回答: 51 スキップ: 3

 

  • すぐにでも値上げしないときつい 17.65%
  • 様子をみて値上げすると思う 45.10%
  • 企業努力で値上げしなくても我慢できる範囲 15.69%
  • 仕入れ価格の値上げなどない 21.57%

具体的にいつからアルコールメニューの値上げを考えていますか?(一部値上げ、商品変更含め)

回答: 53 スキップ: 1

  • 1ヶ月くらいで値上げ 13.21%
  • 2〜3ヶ月以内に値上げ 7.55%
  • 次のメニューブックリニューアルに合わせる 18.87%
  • 周りの様子を見てから決める 33.96%
  • 価格据え置き 26.42%

最後に、自由記入のコメントをそのまま紹介します。飲食店もとても困っていることがわかりますが、酒屋さんも苦労しているんだなぁと思いました。そして、賛否両論です。

その他、メッセージをご自由にご記入ください。

  • 値上げするべきか否か、悩んでいます。
  • 個人的にはスーパーにお米やお酒をおくのはよくないと思います。 スーパーになんでもおくからお米屋さんや酒屋さんがたくさん潰れてしまいましたからね。 自営業の方を守って欲しいですね。
  • 個人的には酒税をもっと高くする事は周りも全員上がる事なので問題はないが、よっぽど大手量販店が異常な激安価格で売られることや、通販で激安に売られることの方が大迷惑である。インターネットでの酒類通信販売を禁止し、近隣小売店等で購入するように法改正してもらいたい。その分、酒税は大幅に上げてもらってもかまわない。
  • リベート分を卸価格に反映すれば 良いと思う。
  • なんとなく、酒販店さんは飲食店を下に見ている感があります。 俺たちのいうこと聞かないと知らないぜ〜みたいな
  • われわれ酒販店も苦慮しております。酒税改正の法案が通過したのは2016年5月。この時点で施行は2017.6月ときまっておりましたが、実際、卸酒販企業からの見積もりは5/23時点で出揃っておらず。一部では税務署からの説明会が開催されているようですが私たちの会社では5/30が説明会の日程になっているという現場を無視した状態であります。本来なら6/1から納品価格を改正しなければなりませんが、見積算出次第、可能な限り迅速に飲食店様にご相談にあがる所存です。正直、働き方改革とか言いながらお上の仕事で残業つづき、大変苦慮しております。
  • 仕入れ値上げ→ドリンク代値上げ→客離れ→仕入れ減 何がしたいの?と思う 値上げは安売りしてる居酒屋や立ち飲み屋に限定して欲しい。

ということで、せっかくアンケートをとったので最終結果を残しておきます。

飲食店繁盛会
代表取締役 笠岡はじめ

追伸:笠岡の7、8月の出張コンサルの受付が終了しました。9月の出張コンサルの受付をはじめました。あと3件程度受付中です。
https://hanjoukai.com/consulting/business_trip_consulting/

 

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