課題：

宴会目的のサラリーマンが減り、デートや接待目的のリピート率も下がり、売上が停滞気味である。

解決施策：

コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
１．メニューブックのリニューアル
２．ファサードのリニューアル
３． 宴会チラシの作成

リニューアル後：

リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。
・売上　…約30％UP
・原価　…約2~3％DOWN
・客単価…約400円UP

メニュー

After〈フードメニュー〉

Before〈ドリンクメニュー〉

After〈ドリンクメニュー〉

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

課題：

・売上をもっと上げられるはず（もっと売上を上げたい）
・居酒屋としてクオリティが高いがお店として個性がない
・原価率が高い（約35％）

解決施策：

コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
１．ショルダーネームの変更
２．メニューブックのリニューアル
３．ファサードのリニューアル
４．ショップリーフレットの作成
５．宴会チラシの作成

リニューアル後：

リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。
・売上　…約10％UP
・原価　…約1~2％DOWN
・客単価…約500〜700円UP

メニュー

After

ファサード 〈Before & After〉

Before

After

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

課題：

競合店に押され、売上を思うように獲得できていない。

解決施策：

コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
１．ショルダーネームの変更
２．メニューブックのリニューアル
　　（ディナー、ランチ、お子様、全てのメニューを一新した。）
３．ファサードのリニューアル

リニューアル後：

リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。
・売上　…約108％
・客数　…約106％
・客単価…約102％

メニュー

ファサード 〈Before & After〉

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

課題：

店舗の移転後、新しい商圏で売上が足りず、集客対策の必要性がある。

解決施策：

コンサルティングサポートの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した
１．メニューブックのリニューアル
２．ショップリーフレットの作成、活用
３．宴会チラシの作成、活用
４．ホームページの作成
５．中華おせちのチラシの作成

リニューアル後：

売上昨年対比　
　　…1月：120％・2月：109％・3月：141%

メニュー

その他販促物

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

リニューアル後：

・ 売　上　…過去最高月商より10％UP
（その後も、リニューアル前に比べて月商が平均127％で推移）
・ 客単価　…約500円UP
・ 原価率　…約2~3％DOWN

課題：

売上アップをしたい。また、メニューをお客様にとって分かりやすくブラッシュアップして、価格も見直したい。

解決施策：

コンサルティングサポートの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。
１．メニューブックリニューアル
２．タペストリーの作成
３．ショップリーフレットの作成
４．宴会チラシの作成

メニュー

〈フードメニュー〉

〈ドリンクメニュー〉

ファサード 〈Before & After〉

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

リニューアル後：

・ 売　上　…月間（12月）過去最高売上を達成
・ 当日コース出数　…通常来店客の約3割が注文するように
その他、客単価、看板商品の出数、飲み放題の追加率もイメージ通りに改善。

課題：

さらなる売上アップを目指すため、店名は変更せずに少しコンセプトを変更してリニューアルしたい。

解決施策：

コンサルティングサポートの結果、収益改善を図るため、以下の施策を実施した。
１．ショルダーネームの見直し
２．メニューブックリニューアル
３．宴会チラシのブラッシュアップ

メニュー

〈フードメニュー〉

〈ドリンクメニュー〉

その他販促物

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

リニューアル後（2ヶ月目）：

・ 売　上 … 昨対約110％
・ 客単価 … 昨対約650円アップ
・ 原価率 … 昨対約5％ダウン

課題：

均一価格のチェーンの加盟をやめ、普通の価格のこだわりの居酒屋としてリニューアルし、収益改善をしたい。

解決施策：

１．コンセプトの見直し
２．商品構成の一新とメニューブックリニューアル
３．ファサードのリニューアル
４．宴会対策
５．店を伝えるためのショップリーフレット
６．ホームページをはじめとするネット活用

メニュー

フードメニュー

その他販促物

ファサード 〈Before & After〉

After

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

リニューアル後：

・ 売　上　…昨年対比107％
・ 客　数　…昨対横ばい
・ 客単価　…昨対323円アップ（4,329円）
・ 宴会組数…昨対125％
・ 宴会客数…昨対117％
・ 宴会売上…昨対116％

課題：

・今後の会社としての方向性を明確にする。
・店舗のブラッシュアップと更なる売上アップ。

解決施策：

①ショルダーネームの見直し
コンセプトを表現し、強みを訴求する。

②メニューブックのリニューアル
コンセプトを伝え、看板商品を体験してもらいやすくする。

③宴会チラシの作成
コンセプトに沿ったコースを開発した。

④その他の施策
・季節に応じたコースメニューを作成。
・系列店舗共通フェアの実施。
・法要のコースを設定。

メニュー

After

その他の販促物

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

リニューアル後：

・売上 前年比 140％
・客数 前年比 134%
・原価率 前年比 −6%

抱えていた課題：

・食事需要が多い。定食屋のような使われ方。
・商品が増えすぎ、コンセプトが不明瞭。オペレーションの乱れや原価の高止まり。
・テイクアウト、仕出し、宅配にも力を入れる。

解決施策：

①ショルダーネームの見直し
②メニューブックのリニューアル
③ファサードの改善
④その他ツールの追加
・ショップリーフレット作成
・宴会チラシ作成

メニュー

フードメニュー

その他販促物（差込メニュー・リーフレット）

その他販促物（タペストリー)

ファサード〈Before & After〉

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求

売上アップコンサルティングにより５つの方針を立て、コンセプトやツールをブラッシュアップし、業績を改善した。商品の出数をコントロールできるようになった。

１．現時点で繁盛しているので大きな方向転換はしない
２．業態をわかりやすくする
３．商品を選びやすくする
４．お店の価値をちゃんと伝える
５．オペレーションを乱さない

・ドリンクメニューのリニューアル
ウリ商品を訴求し、お客様が好きなものをより選びやすいメニューブックへ。

・ショルダーネームの変更
「アイリッシュパブ」→「ガストロパブ」へ変更し、「強み」を訴求する。

・フードメニューのリニューアル
本格的な料理を出すパブであることを訴求する。売りたい商品が売れるようにアレンジ。

その他に、ショップリーフレットの作成、パーティチラシの作成。

メニュー

〈フードメニュー〉

〈ドリンクメニュー〉

その他の販促物

私たちがあなたのお店にお役に立てることは
ございませんでしょうか？
もし、何かありそうでしたら、
お気軽にお話を聞かせてください。

無料相談の詳細・お申し込みはこちら

お問い合わせ

ご依頼及び業務内容へのご質問など
お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

無料レポート・資料請求