【繁盛会ワンミニ＋】飲食店メニューのラインナップの広げ方

今日配信したメルマガ『ワンミニ＋』からです。ちなみに、今月のニュースレターの紙バージョンがこれです↑。

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デザインルームのみなさま

飲食店繁盛会の
笠岡（カサオカ）です。

今週あたり、繁盛会の会員の皆様には、
ニュースレターが届いたかと思います。

６月号は遅れてしまいましたが、
こんな感じの目次です。

繁盛会ニュースレター６月号目次
 hanjoukai.com/infomation/20170609/

お陰様で会員がぐんぐん増えています。
よろしければ見てください。

ー【目次】ーーーーーーーーーーーーー
■ 飲食店メニューのラインナップの広げ方
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■ 飲食店繁盛会のイベントスケジュール
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４月に行なって好評だった
少人数売上アップワークショップ
7/12に開催します。

詳しくはイベントスケジュールを
ご覧ください。

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ということでワンミニ＋です。

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■ 飲食店メニューのラインナップの広げ方
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先日のとあるお店の「販促まるごと
サポート」でのメニューリニューアルの
コンサルティングでの話。

ちなみに、販促まるごとサポートとは、
コンサルティングと販促ツール制作を
パッケージにして月額分割払いに対応
したサービスだ。

つまり、飲食店繁盛会が、低額予算で、
あなたのお店の
販促・マーケティング部＋コンサルチーム
となる。

＃販促まるごとサポート詳細
＃→ goo.gl/OGZXes

話は戻して、そのお店の売上
ランキングを見ると、２位にサラダがあった。

そのダントツに出ている名物とも
言えるサラダは、
原材料を見る限り原価も低い。

つまり、売れてるだけでなく、
稼いでいる商品だ。

僕たちがよくやる“クロスABC分析”を
したら間違いなく売上Aランク、粗利Aランクの商品。

このような商品を見つけたら、
僕は、ラインナップを広げることを考える。

つまり、その商品のバリエーションを増やすということだ。

なぜなら、…

★続きはWebで
→ goo.gl/NRwSgF

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■ 飲食店繁盛会のイベントスケジュール
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

一般参加も可能です。繁盛会の会員の方は特別価格です。会員限定もあります。

★繁盛会会員とは
→ hanjoukai.com/membership/member/
＊地方の会員は、電話・スカイプの無料相談があります。

【１】6/15（木）事務所での無料相談【会員限定】

複数人参加でしたら、グループ相談＆相談会。ひとり、２人でしたら個別でも。

・担当：笠岡
・定員：４名。
・日時：6/15 14:00～16:00
・費用：無料（繁盛会会員限定）
・会場：飲食店繁盛会事務所
→　hanjoukai.com/about/
・申込み：
→このメールの返信もしくは、電話（03-5302-9841）してください。

【２】6/20（火）繁盛会主催２本立てセミナー

飲食店売上アップ-リアルの販促とネットの販促のよくばり２本立て-ノウハウセミナー

・講師：笠岡＆favy 上形
・定員：45人＊あと数名参加可能
・日時：6/20 12:30 – 16:30
・費用：一般8,000円（会員4,000円）
・会場：東京・渋谷
→ www.kashikaigishitsu.net/facilitys/cc-ts-shibuya/access/
・申込み・詳細：
→ hanjoukai.com/info/semi20170620/

【３】6/22（木）痛快な繁盛店ツアー in 浜松【受付終了】

浜松の繁盛店、浜松餃子の浜太郎を視察・試食。ミニセミナー付き。夜は懇親会でなかなか食べられないうなぎの刺身のコース！？

【４】7/12（水）少人数売上アップワークショップ

セミナー＆ワークで、売上アップのためにどんな行動を取ればよいかを明確にすることを目的とします。

・飲食店売上アップの５つのステップ
・飲食店におけるコンセプトとは？
・自店のコンセプトを見直す
・飲食店におけるこだわりのまとめ方
・自店の強みを考える
・自店のメニューの優先度の高い改善点を見つける
・自店のファサードの優先度の高い改善点を見つける
・販促について考える

・担当：笠岡
・定員：４名（最低開催１名）
・日時：7/12 14:00～17:00
・費用：一般１万５千円＋税
会員３千円＋税
・会場：飲食店繁盛会事務所
→　hanjoukai.com/about/
・申込み：
→このメールの返信もしくは、電話（03-5302-9841）してください。

【５】7/21　渋谷商工会議所にてセミナー予定

【６】9/11　板橋商工会議所にてセミナー予定

【７】10/3　板橋商工会議所にてセミナー予定

【８】9～10月頃　会員限定の痛快な繁盛店ツアー開催予定

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┃編┃集┃後┃記┃
┗━┻━┻━┻━┛

前々回のメルマガで
途中経過報告をした
6/1の酒税法改正で
ドリンクを値上げするかの
アンケート、最終結果がでました。

中小個人店は、本当に
キツイところ以外は、
大手がどう動くはの
様子見ですかね。

→ hanjoukai.com/questionnaire/20170606/

ということで、
今回も最後までありがとうございました。

（飲食店繁盛会　代表取締役　笠岡はじめ）

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