★繁盛会がメニュー診断を無料で行います!
hanjoukai.com/menushindan/

 

飲食店繁盛会の笠岡です。こんにちは。
早くも2月です! .. orz ..

実は…

2月になりましたので解禁します!

何をって、はい、

★飲食店コンサルタント(アシスタント)募集★

です。

・・・

飲食店繁盛会では、飲食店コンサルタント
(アシスタント)の募集します。

将来、飲食店コンサルタントとして
活躍したい方、いらっしゃいませんか?

すぐに飲食店コンサルタントとして
活躍するのは難しいと思います。

なので、見習いからの募集となります。

入社したら、弊社のサービスを
覚えていただき、お客様に最適な
弊社のサービスを説明・提案が
できるようになっていただきます。

その次に、弊社のノウハウを
勉強していただきながら、
お客様に最適な販促ツールの
設計やそれらの販促ツールを
制作するためのディレクションを
手伝ってもらいます。

また、弊社コンサルタントの
コンサルの現場でのアシスタントを
していただき、実際の現場で
仕事を覚えてもらおうとも思っています。

1人でコンサルティングが
できるようになったら、
コンサルタントとして活躍して
いただきます。

興味がございましたら、
募集要項はこちらをご覧ください。

募集詳細 → hanjoukai.com/recruit/

ということで、今回のワンミニは、

「下見客を大切に」

というテーマでお届けします。

★   ★

【1】飲食店繁盛会の主要サービス!

〜あなたのお店にぴったりなサービスも〜

飲食店繁盛会では、毎年30本〜100本の
セミナー・企業研修をしています。

講師依頼の問合せは、お気軽に!
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下記もお気軽にお問合せください!

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★   ★

【2】「下見客」を大切に!!

予約を検討していて、
下見を希望されているお客様。

皆さんのお店にも来ますよね?

彼らはアポイントなく、
突然現れることが多いです。

先日、私も「下見」をする機会が
ありました。

お店を探す上で、知人から
オススメの3店舗を紹介して
もらいました。

私は、自分の勉強になる
良い機会だと思い、
実際に全ての店舗に足を運び、
下見をすることにしました。

1店舗目に行ったお店は、
この界隈では一番人気の
居酒屋とのこと。

店内は満席の様子。

お客様の笑い声とスタッフの
掛け声で賑わっていました。

しかし、
予約を希望していた日時は、
残念ながら満席とのことでした。

女将と思われる女性が、
料理提供やお客様の対応に
忙しく追われながらも、
このように対応してくれました。

「ごめんなぁ。
せっかく来てくれたのに。。」

「寒い中、来てくれたから、
これあげるわ〜。
よかったらまた来てな!!」

くれたのはショップカードでした。
ほんの15秒ほどの会話でした。

この一瞬のやりとりの中には、
以下の3つの接客のテクニックが
含まれていると感じました。

(1)お客様に対して心からの温かい気持ちを伝える。

忙しいながらも、下見来訪を
邪険にせず、温かい気持ちで
対応してくれました。

私のニーズ(予約)に応えられな
かったことに対して、
心から申し訳ない気持ちを
伝えるように謝ってくれました。

(2)お客様の気持ちに自分から歩み寄る。

「暑い中・・・」という言葉を
使い、私がどんな思いでここまで
足を運んだかを、私の気持ちに
歩み寄って対応してくれました。

(3)次回の来店に繋がるアクションをする。

ただ、私を帰らせるのではなく、
忙しい合間を縫ってでも、
次回の来店に繋がるように
ショップカードを渡してくれました。

「下見客」は次回来店の
可能性のかなり高い見込み客です。

なぜなら、下見を考えるほどお店に
対して強い来店動機があるからです。

この応対次第で、予約を獲得できるか
予約を逃すかが決まってしまいます。

このような場合は、

(1)(2)のようお出迎えをし、
(3)のように次回来店に繋げる

行動をお勧めします。

ちなみにどこに
決めたかというと

3店舗目に行ったお店で、
若い女性スタッフが、
店長を呼んでくれました。

店長は、私に名刺を渡し、
自己紹介をしてくれました。

予約希望日の席は空いており、
予約を検討していることを伝えると、
私の要望を熱心にヒアリング
して下さり、店内の席の紹介や
メニューの紹介をしてくれました。

このようなポイントが私の心に
刺さり、このお店を予約しました。

ということで、

皆様、「下見客」を大切に!!

株式会社飲食店繁盛会
コンサルタント
河上 朗

★   ★

【3】繁盛会がメニュー診断を無料で行います!

〜無料メニュー診断とても人気です〜

経験豊富な専門家がお客様の視点から
メニューブックをチェックいたします。

メニューブックは初めて来店される
お客様向けに作成するものです。

お店のコンセプトに沿ったものであり、
他店では使えない「らしさ」を
アピールするツールです。

自店のメニューを見直すきっかけとして
ご活用ください。

▼詳細はこちらまで

無料メニュー診断 by 飲食店繁盛会

株式会社飲食店繁盛会
代表取締役 笠岡はじめ

追伸:

最近、今まで通りのやり方では
右肩下がりになってしまうという
危機感を持った飲食店経営者が
増えているように感じます。

そして、私達、飲食店繁盛会に
とりあえず問い合わせてみようとか
無料メニュー診断をしてみようという
お客様がぐんと増えました。

飲食店繁盛会を1番安く
試してみたいという場合は、
月5000円の会員制度がありますよ。

月5,000円の元が
取れないわけがありません!

と思うのですが、いかがでしょう?

サービス内容はこんな感じです。

▼繁盛会会員制度
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