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みなさま

河野です。

いつもありがとうございます!

今年も残り1週間。

月並みですが、早いですねぇ。

クライアントの数字を見ていると、
12月のスタートがイマイチで、
ちょっと心配していましたが、
第3週の週末くらいから一気にきた感じです。

安心しましたが、
「もっと早くから来てよ」
って感じです(笑)

今週は毎日が週末のようなものなので、
今年の締めくくりをガッツリと稼ぎましょう!

それでは、
今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【利益は売上の3~4倍のスピードで動く】

というテーマでお伝えします。

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ホテル用品専用通販サイト「ホテルグッズJP」
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●今日のワンミニッツセミナー
(vol.708)
…………………………………………
【利益は売上の
3~4倍のスピードで動く】

────────────────

セミナーの依頼で、
根強いテーマが「数字」です。

一見、集客が
1番弱そうなテーマに見えますが、
実は、数字のテーマは集客力があるんですよ。

数字が苦手(と思い込んでいる)方が
多いですからね。

飲食業には、他の業界にはない
飲食業独特の数字があります。

いくら数字に詳しい税理士でも
会計士でも知りませんし、やれません。

さらに、私の数字のセミナーの内容は、
私にしかやれません。
(当たり前といえば当たり前か)

単なる数字の説明ではなく、
それがどういう行動につながるのか?
までお話しますから。

どんな繁盛店も、
その仕組みはPLで説明できるんです。

PLは、税金の計算書ではありません。

「作戦表」です。

飲食店を作るときに、
大事な数字の数は限られています。

収益性は、
ある1つの数字で決まります。

それと大事なことは、

【利益は売上の3~4倍のスピードで動く】

ということ。

例えば、利益を2倍にするには
売上を2倍にしないといけないのか?

違います。

売上が2~3割アップすれば、
利益は約2倍になります。

ということは、
赤字でなければ増えた売上の
約4割は利益になるということです。

なぜなら、固定費は変わらないから。

売上が増えても家賃は変わりませんよね。

商業施設は別にして。

もっというと、
単純に1割値上げできれば
利益は約2倍になります。

机上の空論ではありません。

私が日々やっていることですから。

常に、そういうことを考えているんです。

逆にいうと、利益は減るときも
売上の3~4倍のスピードで動きます。

売上が2~3割減ればどうなるか?

意味なく1割値下げすればどうなるか?

個人店がクーポンをばらまいたらどうなるか?

ということです。

お店は値上げではなく、
値下げで潰れていくのですから。

*偶然ですが、きのうのブログも
数字について書きました。
あわせてぜひ。

【とにかく数字】
ameblo.jp/yjkn/entry-12338714422.html

飲食店コンサルタント、
中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

追│伸│
─┘─┘

メルマガは、
今号が今年最後となります。

私は、30日までガッツリと
仕事が入っていますが…。

今年も1年間、
お世話になりました。

来年も、よろしくお願いします。

それではみなさん、良いお年を!

河野

(編集後記もあります)

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┃編┃集┃後┃記┃
┗━┻━┻━┻━┛

こんにちは。
飲食店繁盛会の榊原です。

今年1年大変お世話になりました。

来年も引き続き飲食店繁盛会を
どうぞ宜しくお願い致します。

良いお年をお迎えください!

◆◇◆冬季休業のお知らせ◆◇◆

飲食店繁盛会では、

12月28日(木)~1月3日(水)まで
冬季休業を頂きます。
休業中もメールでのお問合せは
随時受け付けておりますが、

ご回答は1月4日以降順次対応とさせて頂きます。

何卒宜しくお願い申し上げます。

(榊原)

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