準備は整っていますか?シルバーウイーク4連休

おはようございます!

小島です。

明日から4連休。
 
準備はいかがでしょうか?
 
4連休の過ごし方のリサーチでこのような報道されていました。

1位 自宅
2位 外食
3位 ショッピング
4位 近場の日帰り旅行

2位が外食です!
 
嬉しいですね(^^)
 
 
でも、ちょっと待ってください。
これをよく見ると、
3位ショッピング
4位近場の日帰り旅行
も外食関係しますよね。
 
そして、自宅でもテイクアウトやデリバリーを
利用する可能性高い。
 
ということは、
この4連休はガッツリと稼げるチャンスでもある。
 
もちろん、立地によりますが…。
 
そして、
この4連休で外食に書ける予算ですが
このように。

1万2000円超
 
1人あたりなのかどうかはわかりませんが
7月時点より前向きだということはわかりますね。
 

このお客様の前向きになってきたこのチャンスを掴むためにも
下記のことを大事にして頂ければと思います。
 
・お客様をワクワクさせる
・お客様を楽しませる
・お客様を待たせない工夫をする
・お客様との繋がりをつくる
・思いっきりやりきって楽しむ

 
この4連休は通常より客単価が高くなります。
その時にお金を使いたいお客様がいるのに
お金を使えない、特別感がないお店だと
満足度が下がってしまいます。
 
飲食店は基本は非日常感。
特にこの4連休は非日常です。
 
なので普段やらないようなことでもOK。
 
とにかく楽しんでもらう。
 
そして、スタッフにも楽しんでもらう。
この半年間、辞めないで一緒に頑張ってくれているスタッフ。
コロナ禍なのにご来店して頂けるお客様。
 
メチャクチャ感謝ですね(^^)
 
まだ数値目標たてていないのなら
今日、4連休の具体的な数値目標たてて
SNSの発信、明日の食材仕入れ等
計画たててやってくださいね。
 
本来はもっと早くやるべきですが、
やらないよりはやった方が良いです。
 
食材余ったらどうしようと考えるのではなく、
「絶対、売り切るんだ!」
という前向きな考えで臨んでくださいね。
 
どうしても、計画が後手後手になる方は、
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(三日坊主の小島が毎日ブログを続けていられる秘密もここです。)
 
それでは、4連休がっつりいきましょうね(^O^)

追伸

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