逆風に負けない飲食店とは?昼呑み需要を掘り起こそう!

おはようございます!

小島です。

最近、小島はこれを思います。
 
夜、遅くにお酒を飲むことで
感染が広がるというイメージがつけられているのなら、
だったら昼に飲めばいいじゃない?
 
コロナは紫外線が効果があるというので
■太陽光でコロナ対策 快晴なら屋外10分でウイルス不活性化
https://news.yahoo.c…
■東武鉄道、駅に紫外線照射装置 コロナ無力化
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■板橋区の産学官連携により開発中の紫外線照射ロボットで新型コロナの除去効果を確認
https://www.city.ita…
なら
太陽が出ている間なら
夜より安全じゃない?
ということで
さらに昼呑み需要が作れると思います。
 
これも各メディアは発信していないので
ぜひ、皆様に発信して頂きたいと思います。
(もちろん感染予防対策した上で)
 
「夜でなくて昼呑もう!」
「堂々と昼呑みしませんか?」
「太陽の下で冷た~いビール!」
 
昼呑みキャンペーンなど。
 
それに合わせて
おつまみや一品料理も。
土日祝のランチの集客に使ってみてはいかがでしょうか。
 
平日でもニーズを掘り起こせそうですね。 
 
こう考えると、15時からの夜営業も
需要を創れる可能性大きいと思います。
 
夜がダメなら昼!
と安易に考えていると思われるかもしれませんが、
大事なのは何もせずに待っているのではなく
自ら需要を作り出そう!
 
周りが始めてから、世間が良いと思ってからでは
遅いと思います。
 
最初は風当たりが強いかもしれませんが、
それを抜けたら追い風です。
 
 
自分も中華で一人中華。
しかも、おひとり様専用コース
中華で定食でなくてコースを
おひとり様専用でおこなったことあります。
 
最初は周りからは中華を一人でコース?
とも言われましたが、
そのあとお一人様ブームがきて
取材多数うけることになりました。
 
突き抜けるものって最初は逆風なんです。
 
その逆風を抜けられたものだけが
凄い追い風を手に入れられるんです。
 
あなたも突き抜けてみませんか?
 
 
突き抜けるための目標設定も大事ですよ。
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