飲食店オーナー、店長の皆さんへ質問です。

昨日の営業を終えて、貴店の・・・

  • 今月の売上着地予測はいくらですか?
  • 今月の予算達成までにあといくら必要ですか?
  • その不足分を補う為に、どんな行動を予定していますか?

概算でも構いませんので、即答できますか?
※複数の店舗を有するオーナー様は、旗艦店となる店舗をイメージしてください。

これらが即答できた方は、「経営に必要な数値管理」に対する意識が高い方です。

皆さんは、いかがでしたでしょうか?

飲食店繁盛会には、「経営力アップワークショップ」という、「経営に必要な数値管理」に徹底的に強くなる為の短期集中プログラムがあります。

当プログラムは、以下のような不安やご要望をお持ちの、経営者、マネージャー、店長にお勧めです。

  • 飲食店経営のノウハウをこれまでに体系的に学んだことはなく、一からしっかり学んでみたい。
  • 「飲食店経営の専門学校」のようなものがあれば通いたい。
  • 今さら、飲食店経営の「あるべき論」を学ぶのは、恥ずかしい。 
  • もう一度、初心に戻って飲食店経営の基本を学び直したい。
  • 自分が学んできた経営理論に「抜け漏れ」がないかを確認したい。
  • あまり時間をかけずに、短期集中で一気に学んでしまいたい。
  • 部下に、飲食店経営の基礎を学ばせたい、等。

受講者のメリットは、以下の通りです。

具体的には、こんなことができるようになります。

  • 飲食店の数値管理を基礎から学ぶことができる。
  • 年間、月間、日割の予算の策定ができるようになる。
  • 年間の売上、利益、経費の予実管理ができるようになる。 
  • 年間の販売促進の計画を立てられるようになる。
  • 原価管理を専用のフォーマットを使って行えるようになる。
  • メニューのレシピ表を作成できるようになる。 
  • ロス率を算出できるようになる。
  • 棚卸しができるようになる。
  • 人件費管理をシフト表を使って行えるようになる。 
  • 生産性を上げるための施策を実行できる。
  • 数値管理ができる店長を育てることができる、等。

皆様の数値管理に対する「意識」が上がれば、「行動」も「習慣」も変わってきます。

結果として、もちろん「売上・利益率」が上がってきます。

是非とも、当プログラムで一緒に頑張りましょう。

経営力アップワークショップの詳細URLです。
hanjoukai.com/keieiryokuworkshop/

以下、お問い合わせの流れです。

飲食店繁盛会コンサルタント
河上 朗


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