飲食店繁盛会とは売上アップサポート・メニュー作成・ホームページ作成等を行うコンサルティング会社です

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繁盛会会員制コンサルティング初月1000円キャンペーン開始

繁盛会会員制コンサルティング初月1000円キャンペーン開始 人気の飲食店繁盛会会員制コンサルティング。 この平成から令和への移り変わりのお祝いも兼ねて、 初月1000円キャンペーンを開始しました! 繁盛会の会員制コンサル …

店長の皆さん、オペレーションに入りすぎていませんか?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 本日は、「店長の習慣の見直し」のお話しです。 歓迎会シーズンが落ち着き、GW本番に向けて体制を整えるこの時期だからこそ、お伝えしたい内容です。 店長、マネージャー、料理長といった役 …

【飲食店繁盛会TV】集客できるファサードには3つの基本ステップがあるのを知っていますか!?〜【飲食店売上アップ5つのステップ】

飲食店繁盛会が全国の飲食店の売上を上げてきた基本的な手法、飲食店売上アップの5つのステップというものがあります。 <飲食店売上アップの5つのステップ> 1.お店の現状を確認する 2.コンセプト・ショルダーネームを見直す …

「ムスリム」に対応するには?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 本日は、「イスラム教を信仰する人々」への対応について少しお伝えします。 2018年は、3,119 万 2 千人を記録した外国人観光客数ですが、100万人を超える「イスラム教を信仰す …

“接客”は形、“おもてなし”はプロセス〜おもてなしの科学的モデル化

今回は、昨日に引き続き、「サービスとは?」「おもてなしとは?」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — サービスの定義とは「お客様のニーズや期待」と「お店の提供する付加価値」が重な …

【飲食店繁盛会TV】メニューブックはお店のコンセプトを体験してもらうツールだ!〜【飲食店売上アップ5つのステップ】

飲食店繁盛会が全国の飲食店の売上を上げてきた基本的な手法、飲食店売上アップの5つのステップというものがあります。 <飲食店売上アップの5つのステップ> 1.お店の現状を確認する 2.コンセプト・ショルダーネームを見直す …

サービスを図で表せますか?図で表すとこうなります

今回は、「サービスとは?」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — サービスとは何か? そう聞かれると、なかなか定義が難しいと思います。しかし、サービス工学では、サービスを図解でき …

【LINE活用研究所】LINE@からLINE公式アカウントに統合されました。で、何が変わるのか?LINE@をやっている飲食店は必読!

すでにLINEから通知があったと思いますが、LINE@がLINE公式アカウントに統合されました。それで何が変わったのか?LINE活用研究所のLINE活用アドバイザーの最所さんに解説してもらいした!(笠岡@飲食店繁盛会) …

信頼関係の「貯金」!?

こんにちは。コンサルタントの河上です。本日は、リーダーシップに必要な「信頼関係」のお話です。 店舗でリーダーシップを発揮される立場にある、店長や社員、アルバイトリーダーの皆様は、スタッフとの信頼関係の大切さを日々感じてお …

【飲食店繁盛会TV】繁盛店になるかならないかはコンセプトで6割決まる!〜【飲食店売上アップ5つのステップ】

飲食店繁盛会が全国の飲食店の売上を上げてきた基本的な手法、飲食店売上アップの5つのステップというものがあります。 <飲食店売上アップの5つのステップ> 1.お店の現状を確認する 2.コンセプト・ショルダーネームを見直す …

【繁盛会ワンミニ号外PR版】働き方改革に負けてたまるか!

NBCコンサルタンツさんからのお知らせです! _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ■□■飲食店繁盛会メルマガ■□■ 「ワンミニッツセミナー」 号外PR版 2019/4/17 発行(株)飲 …

勉強している人ほど陥りがち。普段からリピートを意識しているか?

今回は、「リピート客を増やす努力」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 飲食店に限ったことではないが、ほとんどの商売は新規客とリピート客から成り立っている。つまり、売上を上げる …

お店の現状確認をするポイントは数字による裏付けを取ること〜飲食店売上アップ5つのステップ〜

お店の現状確認をするポイントは数字による裏付けを取ること〜飲食店売上アップ5つのステップ〜 飲食店繁盛会が全国の飲食店の売上を上げてきた基本的な手法、飲食店売上アップの5つのステップというものがあります。 <飲食店売上ア …

令和メニュー作成〜5月スタート間に合います!

こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。 さあ、平成も残すところあと半月!   史上初のゴールデンウィーク10連休も 「天皇の即位の日」が休日になったことによるものです。 大変なこともありますが楽しみましょう! & …

お店の強みを見出してブレたコンセプトに輪郭を与える

今回は、「コンセプトの見直し」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 先日のお客様。コーヒースタンドとケーキ屋さんのコンサルティグ。姉妹店です。 両方ともリニューアルオープンして …

【繁盛会】店舗診断チェックリスト【無料】プレゼント開始!+LINE@の友だちを増やすための3つのポイント(ワンミニvol.751)

本日はメルマガからです。   ▼【無料プレゼント】コンサルタントが使っている店舗診断チェックシート無料プレゼント中 → hanjoukai.com/tenposhindan_dl/ 飲食店繁盛会の笠岡です。こん …

【繁盛会】あなたのお店のファンを作りましょう!(ワンミニ)

みなさん こんにちは。 飲食店繁盛会 事務局の榊原です。 突然ですがあなたのお店の宣伝を 7800万人もの見込み客に対して できたらいいと思いませんか? 今回はこのお話をさせていただきます。 さて、日本で一番利用者の 多 …

「月次決算」を早く行うことのメリットとは?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 今回のタイトルにある「月次決算」とは、毎月実施する決算のことです。 1ヶ月の営業が終わり、当月の売上や経費を把握し、利益がいくら出たのかを把握することです。 貴店は、翌月の何日目に …

【メディア掲載】ご繁盛サポートブックに代表の笠岡が巻頭特集にポーズをとった写真で掲載

アサヒビールのご繁盛サポートブック2019。これは、アサヒビールの営業の方が、飲食店に必ず渡す雑誌です。 この巻頭特集の『トレンドから読み解く!繁盛店の極意』に代表の笠岡の解説が掲載されました。 こんな感じで笠岡がポーズ …

なぜ渋滞が起こるのか=『渋滞学』と「ランチをやるかやらないか」との関係

今回は、「飲食店を前進させる為のスキマ」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 先日のクライアントの質問。 「ランチをお休みしたいのですが、どう思いますか?」 話は簡単だ。 僕た …

飲食店売上アップのカラクリ。大切なのは改善の順番だった!飲食店売上アップの5つのステップ

飲食店売上アップのカラクリ。大切なのは改善の順番だった!飲食店売上アップの5つのステップ 売上を上げたい飲食店経営者なら、 「売上=客数×客単価」 の公式はご存知だと思います。 売上を上げるには、客数を上げるか、 客単価 …

「インバウンド対応」に英会話力は必要か?

こんにちは。コンサルタントの河上です。 私は、活動拠点を京都市内においていますので、外国人観光客の増加を日々、肌や見聞を持って感じています。 日本政府観光局(JNTO)の最新の発表によると、2019 年 2 月の訪日外客 …

客数×客単価よりもお店を改善する順番が大切

繁盛会の笠岡です。こんにちはー。 ●昨年対比92%から120%になった焼肉店 ●昨年対比140%、原価率6%ダウンした和食店 そして、先日も ●改善してから昨年対比130%を半年以上キープしている居酒屋 等、多くの飲食店 …

メニューブックでお店の使い方(利用動機)を伝えるためには、カテゴリ名だけではなく、もう一つが大切

  今回は、「ターゲットの広げ方」について書かれた、飲食店繁盛会の代表 笠岡の記事をご紹介します。 — 先日、来店するお客様を増やすために、ターゲットを広げることを考える。そして、ターゲットを広げる …

【LINE活用研究所】LINE@(ライン公式アカウント)を開設したらすぐに行う3つの設定

こんにちは。飲食店繁盛会の笠岡です。今回は、LINE@を開設したら、最低限行う設定を飲食店LINE活用研究所のLINE活用アドバイザーの最所(さいしょ)さんにお尋ねしました。では、さっそくどうぞ! LINE@(ライン公式 …

【業務効率化】パーキンソンの法則と仕事の見積もり時間×1.7倍

「仕事は終わる時間を決めないと、仕事の量に関係なく、あなたが持っている時間をすべて使う」 こんな、恐ろしい法則があるのを知っていますか? この法則をパーキンソンの法則といいます。 パーキンソンの法則 パーキンソンの法則と …

【繁盛会TV】飲食店の売上をあげるには、この7つの要素と日々の行動を意識的に結びつけよう! 飲食店売上アップの7つの要素

お店の売上をあげるには、この7つの要素と日々の行動を意識的に結びつけよう! 飲食店売上アップの7つの要素 飲食店の売上アップの基本公式は、 売上=客数×客単価です。 これを分解すると7つの要素になります。 つまり、飲食店 …

【飲食店箇条書きNews】マクドナルドの研修プログラムに学ぶ ~高い賃金ではなく成長を実感できる仕組み~

マクドナルドの研修プログラムに学ぶ~高い賃金ではなく成長を実感できる仕組み~ 外食業界では人手不足が続くが、マクドナルドは、高い賃金で引き付けているわけではないという。では、何で惹きつけているかというと、アルバイト等、働 …

「経営力アップワークショップ」のご案内

飲食店オーナー、店長の皆さんへ質問です。 昨日の営業を終えて、貴店の・・・ 今月の売上着地予測はいくらですか? 今月の予算達成までにあといくら必要ですか? その不足分を補う為に、どんな行動を予定していますか? 概算でも構 …

「アイコンタクト」がもたらすサービスのスピード

こんにちは。コンサルタントの河上です。 これまで、様々な飲食店のホールの現場を経験してきました。 お客様やスタッフの満足にこだわった良い現場を作る為には、チーム内での良い連携が欠かせません。 これまでの経験の中で、良い連 …

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