飲食店繁盛会とは売上アップサポート・メニュー作成・ホームページ作成等を行うコンサルティング会社です

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飲食店の主要告知手法(2017/2版)を図にまとめてみた

今日(2/7)から、新サービス『販促まるごとサポート』の私との初回コンサルのアポが入り始めました。 この初回コンサルで、そのお店の状況と課題をヒアリングし、「何をしていくのが一番良いか」、「その目標を達成するには、どうし …

飲食店の主要告知手法

【新サービス】飲食店繁盛会があなたのマーケティング部になる新サービス開始。お店の販促丸抱え売上UPサポート!

  早速ですが、本日、 「月5万円で私たち飲食店繁盛会が、あなたのお店の『販促・マーケティング部』となって、売上アップの相談からメニューやちらしのデザイン・修正、さらに、ホームページの制作・更新まで、あなたのお …

昨年対比92%で推移した売上が平均120%に。客単価も500円UP!(ムグンファ様)【焼肉 メニュー】

激うまカルビと石焼ビビンバ 焼肉 ムグンファ 東京都江戸川区/焼肉(グランドメニューA4/10P/ブック型) → www.mugunfa.com/ 今回の事例:メニューブックリニューアル,ホームページまるごとサポート,タ …

地方の商売と都会の商売は考え方が違います

昨日、とある町での開業サポートで新しいお店のコンセプトを考えていたときに、この「地方の商売と都会の商売は考え方が違う」という考え方をクライアントに説明しました。ちょうどよいのでこのテーマで書いてみます。 一般的な売上アッ …

メニューリニューアル後、オペレーション軽減。お酒も出て客単価アップ。スタッフの意識も向上!(あづま様)【居酒屋 メニュー】

浅草 うまいもん あづま 東京都台東区/和洋定食(グランドメニュー/A4/8P/ブック型) 今回の事例:メニューブックリニューアル(さらに日本語版を英語・中国語・韓国語に翻訳),ホームページまるごとサポート(現在のサービ …

スタッフが悪いのではなく、店のシステムが悪いのでは?

以前、有名ハンバーガーチェーンが、提供に60秒超えたら無料券プレゼントというキャンペーンを行っていた。 サービス向上やスタッフの意識向上を狙ったキャンペーンだと思うが、スタッフは作業時間を気にするあまり、バンズにハンバー …

【書籍】お店で出前・宅配でさらに売上を上げたいならぜひ!『出前・宅配・デリバリーで売上・利益を伸ばす法』

我々飲食店繁盛会でも飲食店の出前・宅配のサポートをして成果を挙げてきましたが、やっぱり出前・宅配の専門コンサルタントとして実績を上げている牧泰嗣さんの本は、とても役立ちました。「そっかー」と気がつくことも多くて、自分自信 …

自分のお店が食べログ等に書かれた時に自動的にわかる方法

来店されたお客様が、自分のブログであなたのお店を紹介したり、食べログに口コミを書き込んだりすることが当たり前の時代になりました。 飲食店によっては、ブログで好意的にお店を紹介していただいたり、よい口コミを食べログに書き込 …

繁盛会の新年会&【繁盛会ワンミニ】賄いで洗脳。ブランディングは布教(vol.662)

先週の金曜日は、会社の新年会でした。代田橋の沖縄タウンにある沖縄料理店『てぃんさぐぬ花』。急遽決まった新年会だったので近場で。 プレイステーションのVRがほしい人間がいすぎて、誰がVRを買うかの議論。そのうち、会社でVR …

席数が限られているので客単価を上げる作戦。結果、売上114%!客単価10%UP、セットの注文率2.5%UP(ラーメン 桂花亭様)【ラーメン メニュー】

とんこつラーメンと野菜たっぷりタンメン 桂花亭 大阪府門真市/ラーメン(A4/6P/巻三つ折/ラミネート) 今回の事例:メニューブックリニューアル,業態プロデュース,タペストリ制作,ショップリーフレット制作(現在のサービ …

事務所の工事&【ワンミニ+】繁盛会のコンサルに直接相談したいなら初回経営相談がオススメ

今日、明日の土日で事務所は、電気工事です。電気がチカチカして、蛍光灯を取り替えても治らず、大家さんに相談したら結局、天井をこじ開けて電気ごと総取り替えだとか。結構大掛かりになりました。ということで、今日明日は、ちょこちょ …

飲食店のコンセプトとショルダーネームの作り方

飲食店の売上の6割はコンセプトで決まると言われている。苦戦している飲食店はコンセプトがちぐはぐしているところが多い。コンセプトというのは、簡単に言うとあなたのお店が「どんなお店か?」を表す言葉のことだ。 一般的に経営やマ …

名物メニューを明確に!昨対売上141%、客単価200円アップ!(麺匠やしま様)【うどん 居酒屋 メニュー】

鶏天ぶっかけと鴨釜うどん 麺匠やしま 大阪府守口市/うどん(グランドメニューA4/10P/ブック型) → www.mensyo-yashima.com/ 今回の事例:メニューブックリニューアル,業態プロデュース(販促まる …

InstagramをHPに埋め込むとこうなる&【繁盛会ワンミニ】私が重視するのは「流れ」(vol.661) 

Instagram(インスタグラム)。昨年から圧倒的に伸びているSNSです。すでに飲食店も結構使ってるとこ、多いです。繁盛サポート会員の会員限定ニュースレターにて、『飲食店のためのInstagram(インスタグラム)の使 …

リニューアル後、売上1.8倍!町の人気店の地位を確立!(小次郎様)【居酒屋メニュー】

炉端炭焼 小次郎 山口県宇部市/炉端焼き(グランドメニューA4/10P/ブック型) → kojirouking.com/ 今回の事例:メニューブックリニューアル,開業サポート (販促まるごとサポート) (メニューブックア …

食べログのサービスについて思うこと

山本一郎さんが、昨年の食べログのサービス変更及び点数3.0リセット問題のタイミング(2016年9月)で『食べログ「飲食店の乱」騒動と、内部資料が示す残念な感じ』という記事をアップした。 山本一郎さんは、日経ベンチャー(今 …

昨対売上140%!客数134%!原価率約6%減!(北はち様)【和食メニュー】【居酒屋メニュー】

漁港直送 鮮魚・釜めし・個室宴会 北はち 埼玉県熊谷市/和食店(グランドメニューA4/12P/ブック型) → kitahachi.biz 今回の事例:メニューブックリニューアル (メニューブックアフター) <サポートの結 …

2017年2月号の会員専用ニュースレター発送。今月の目次。

飲食店繁盛会の今年の一発目。飲食店繁盛会ニュースレター2017年2月号、発送しました。そろそろ会員の皆様に届いている頃でしょうか? 飲食店繁盛会の会員専用ニュースレターの目次 ※下記URLは会員専用です。IDとPWが必要 …

宴会の売上を増やすノウハウの中で一番大事なこと

今日は、飲食店繁盛会の 「宴会売上を上げるノウハウ」の中で一番大事なことをお話しようと思う。 「宴会の予約獲得が2倍になりました! しかも、80%のお客様が飲み放題を延長しました。」 「飲み放題付き4,000円のコースよ …

宴会の予約獲得数が2倍。予約した80%のグループが飲み放題を「延長」【チラシデザイン】

リニューアルして3ヶ月後に、今までの最高月商+10%増を達成! その後も、今までの売上平均の約30%増で推移しています。 先日、埼玉県の沖縄料理店『結結』さんから嬉しい報告をいただきました。メニューリニューアルや宴会サポ …

【WEB活用の教科書】出来るだけお金をかけずに集客を行う方法はありませんか。

実は、笠岡が、特定非営利活動法人 ITコーディネータ協会の「中小企業WEB活用支援プロジェクト」(略してWeb活)の創業・運営メンバーとして行動しています。 運営だけでなく、私もここでたまに執筆・セミナー・コンサルティン …

飲食店売上アップの作戦を効果的にするために大切なことは?

今年も売上予算を達成するために、あなたもいろんな作戦を立てて実行していくことでしょう。しかし、お店によっては、その作戦がうまくいかないこともあります。 「どうしたら売上アップ作戦がそんなふうに上手くいきますか?」 と質問 …

鏡開きの儀&【繁盛会ワンミニ】1人を見るか99人を見るか(vol.660)

週末はいかがでしたか?わたしは、ちゃんと稽古できていない(←本当)合気道の道場の新年の『鏡開きの儀』に参加してきました。稽古には出てませんが、これだけは毎年参加しています。今年は司会進行をさせていただきました。 さて、日 …

【メディア】ホームページが口コミの受け皿になり新規客増、さらに、店外売上も大幅アップ!全体の売上150%【飲食店ホームページ】

笠岡です。実は、個人で東京で10人ちょっと任命された東京商工会議所の『Web戦略パートナー』として仕事をしています。中小企業のWeb活用をサポートする専門家です。主に、コンサルティングやコラム執筆、セミナーなどをしていま …

念願のホームページリニューアル!3年越しにやっとできました。。

本日、飲食店繁盛会のホームページをリニューアルしました。 まだ、最低限のファーストフェーズですが、夜なべして、この1週間でつくりました。これから、もっともっと良くなります。ちなみにこの画像はiPadで縦でみた時。 www …

「繁盛サポート会員」あなたのお店の相談役になります!

今回は飲食店繁盛会の繁盛サポート会員を紹介させてくださいませ〜 ーー いつもありがとうございます。 飲食店繁盛会の人気サービスの1つに、「繁盛サポート会員」があります。 ⇒ hanjoukai.com/membershi …

今年の繁盛会の王様は、この人に決定!?〜ガレット・デ・ロワ〜

飲食店繁盛会の毎年の恒例行事。ガレット・デ・ロワ。 ガレット・デ・ロアとは、フランスの伝統的な行事で、フランスのブルボン朝の初期にはこの風習があったとか。詳しくは Wikipedia(ガレット・デ・ロア) で。 ま、パイ …

【WEB活用の教科書】ビジネスで成果を上げるオートツイート活用

実は、笠岡が、特定非営利活動法人 ITコーディネータ協会の「中小企業WEB活用支援プロジェクト」(略してWeb活)の創業・運営メンバーとして行動しています。 運営だけでなく、私もここでたまに執筆・セミナー・コンサルティン …

【繁盛会ワンミニ】やっぱり、良い会社は理念が浸透してるよ(vol.659)

連休が終わりましたね。あなたのお店は連休はどうでしたか?成人式が過ぎたので、これで正月もおしまいです。しっかりと今年の残りを進んでいきましょう! さて、繁盛会のメルマガ、ワンミニッツセミナー(略してワンミニ)を発行しまし …

幹部会議、全体会議、個人面談といった3つの経営会議があります。

昨日は、2017年初の幹部会議。飲食店繁盛会では、幹部会議、全体会議、個人面談といった3つの会議で経営方針のコンセンサスをとり、落とし込んでいきます。 まずは、僕が、いろいろ考えて、今年はこうしたい、次の半年はこうしたい …

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